一年卖出25万碗！成家面厨：匠心独运的杭帮面馆

在杭州这个美食之都，有一家名为“成家面厨”的小店，凭借其独特的风味和出众的品质，在短短一年内卖出了惊人的25万碗面条。尽管有些人曾认为杭州缺乏美食亮点，但这家店的存在无疑挑战了这一观点。

成家面厨的受欢迎程度可见一斑，连开着阿尔法豪车的大哥也会慕名而来。店铺虽小，却充满了人间烟火气，每天座无虚席，吸引着众多食客前来品尝。这家小店荣获多项荣誉，如“杭邦面代表性面馆”和“杭州知名面馆”，其背后的硬实力不容忽视。值得一提的是，创始人成凯曾是黄龙饭店的主厨，并师从著名杭帮菜大师鲁金根，这样的背景为他的面馆增添了几分权威。

成家面厨的招牌虾爆鳝汤面售价45元，内含新鲜的鳝鱼和虾，食材的新鲜程度让人印象深刻。最近推出的臭豆腐汤面价格亲民，仅售15.8元，每碗都是现炒现烧，保证了食物的新鲜与美味，这种对传统工艺的坚持在许多现代面馆中已不多见。

成凯透露，未来可能会引入智能设备来炒制浇头，尽管如此，他们对于品质的坚守不会改变。他们的产品注重大众口味，价格适中，让食客有机会品尝到大师级的烹饪技艺。他深信，一个餐厅能长久经营下去的关键在于始终如一的高品质。

成家面厨的产品融合了匠心和手艺，汤底选用火腿、筒骨和鸡架以粤菜工艺熬煮，汤汁鲜美醇厚。面条则别出心裁地结合韩式碱面与江门鸡蛋面的特点，Q弹爽口。他们将杭帮浇头的精髓与粤式靓汤相结合，创造出独特的“浙广两味”，令人回味无穷。

连明星都纷纷光顾这家小店，如最近离婚的男歌手也曾来这里品尝。这无疑证明了成家面厨的实力和魅力。在餐饮界普遍认为产品是核心竞争力的时代，成家面厨十年来一直保持产品力的强大，生意兴隆，这也印证了他们的成功之道。

无论是独特的口味、精良的制作工艺还是对品质的坚持，成家面厨都充分展示了其对于餐饮行业的深深热爱与专业。无论是在大型社区还是商务区开设分店，这家小店凭借其出众的产品，无疑将吸引更多的食客，持续书写属于他们的美食传奇。

(责任编辑：佚名)