高中的同学聚会，难得聚餐，菜品精致！

太开心了！今天高中同学聚会，既然是聚会，难免会聚餐。同学在咖啡厅预定了西餐，这样的西餐主打一个精致，所以我们还是会自己带一两个菜。我做的寿司是最受朋友们欢迎的，每次不同聚会，朋友们希望我做，今天就做了一份寿司，还做了一份凉拌的豆杆，这两样都是我的拿手好菜。

严格说来，我做的这个寿司不应该称为菜，其实也可以做为主食吧。做法呢，也不是传统意义上的做法，是经过了改良，带着川味特色，最主要的是带着我自己的特色，所以朋友们都把它称为“丁丁寿司”。

丁丁寿司的做法就是：

煮米饭：煮米饭的时候加一点点橄榄油和一点点盐，这样煮好的米饭，在橄榄油的包裹下，可以保持它的湿度和柔软度，加一点点盐呢，口感更好。

炒肉料：肉末适量，炒熟，加入适量的宜宾碎米芽菜，宜宾的芽菜很有名，也是四川特有的，再放一点点的白糖，花椒面，起锅的时候撒上一把葱花，就可以做馅料了。

铺寿司：把做寿司的紫菜铺在竹帘上，紫菜的一半铺一层米饭，米饭上再铺上一层炒好的芽菜肉馅，肉馅上再铺一层肉松。

卷寿司：把竹帘一卷，压紧，抽出竹帘，一条长长的寿司就卷好了。切寿司：用刀把寿司切成小截儿，“丁丁寿司”就做成了。另外还做了一份凉拌豆杆，这是我的家乡菜。

我的老家隆昌的豆杆非常有名，豆杆是豆浆的最上面的一层膜，一层一层叠起来、卷成像竹子一样的圆筒状，晒干而成。新鲜豆杆硬硬的，头天晚上我就用清水泡发，早上起床软硬刚刚好。

把它切成细细的丝儿，水烧开，豆杆丝儿在水里略煮3分钟左右，加上各种调料，比如盐、蚝油、酱油、白糖、花椒粉、油辣椒、香油、藤椒油、橄榄油、味精、少许醋，再撒上一把葱花、香菜，反正家里有的调料你都可以放进去，关键是一定要有香油。

拌好的豆杆，还是普通的家常味，但是，豆子的清香，加上家常调料的滋味混在一起，豆杆丝儿软硬适中，还带着嚼劲，是一道好吃到停不下来的家常菜。

好啦，待会儿我就带着这两道自己亲手做的菜去见朋友啦。做菜没有什么技巧，不一定要做成大厨的样子，关键在于用心，只要用心，做出来的菜，大都差不到哪里去。

趁着老公来接我的车子还没有到，赶紧记录下今天做菜的过程。晚上吃西餐，再配上这两道菜，堪称中西、外加四川成都合璧，很期待等会儿会是一种什么样的场景吧。

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(责任编辑：佚名)