南京必尝的8大特色美食图鉴

秦淮八绝包括以下八种特色小吃：永和园的黄桥烧饼与开洋干丝、蒋有记牛肉汤与牛肉锅贴、六凤居豆腐涝与葱油饼、奇芳阁鸭油酥烧饼与什锦菜包、奇芳阁麻油素干丝与鸡丝浇面、莲湖糕团店的桂花夹心小元宵与五色小糕、瞻园面馆熏鱼银丝面与薄皮包饺以及魁光阁的五香豆与五香蛋。

除了秦淮八绝，南京的鸡汁汤包也是不可错过的美食之一。这种小笼包由鸡汁和肉馅混合而成，晶莹剔透、小巧可爱。

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，是来到南京必尝的美食。这道菜主要由鸭血、鸭肠、鸭肝等食材加入鸭汤和粉丝熬制而成，口感鲜香、爽口宜人。

盐水鸭是南京著名的特产，别称“金陵盐水鸭”。其特点为皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。在中秋前后桂花盛开时节制作的盐水鸭色香味最佳，因此又称为桂花鸭。

皮肚面是南京独有的特色面条，已有几十年的历史。一碗皮肚面内容丰富，通常包括皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等多种食材。

糕团小点是南京的十大特色小吃之一，种类繁多，如双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕、青米糕、马蹄糕、豆沙米糕等。南京人对于甜食有着特别的讲究，要求甜而不腻、糯而不黏，同时造型美观，色彩缤纷，口感香甜松软、清香四溢。

赤豆元宵是南京的传统甜点之一，主要由赤豆和元宵搭配莲子熬煮而成。煮好的赤豆元宵浓稠诱人，外观红白相间，吃起来满是香甜软糯。

桂花糖芋苗是南京的著名传统甜点，与桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵并称为金陵四大有人情味的街头小食。其采用新鲜芋苗蒸熟剥皮后，搭配特制的桂花糖浆熬煮而成，外观酱红色鲜亮诱人，吃起来香甜爽口，桂花香浓郁。

桂花蜜汁藕又名桂花糯米藕，是将糯米灌在莲藕之中，配以桂花酱、大红枣一起制作而成，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而深受喜爱。

梅花糕是江南地区著名的特色小糕点，造型逼真梅花，颜色金黄，松软可口。相传乾隆皇帝下江南时品尝后赞不绝口，赐名梅花糕，流传至今。

(责任编辑：佚名)