苏东坡笔下的美食瑰宝：品味九江茶饼的诗情画意

苏东坡与他的美食情缘：品味九江茶饼的魅力

提到中国历史上的文学巨擘苏东坡，我们不仅会想到他的诗词才华，还忘不了他对于美食的热爱。这位被后人称为“饕翁”的文豪，一生对美食的研究和追求从未间断，无论走到哪里，美食总是他生活的一部分。著名的“东坡肉”、“东坡肘子”便是出自他亲自下厨的创制。苏东坡不仅是个美食家，他还喜欢以诗篇来赞美各种佳肴，今天就让我们一同探索他赞誉过的美食——九江茶饼。

源自唐代的九江茶饼，是江西四大糕点之一，以其独特的色泽和口感赢得了人们的喜爱。它金黄诱人，小而精巧，薄且酥脆，甜而不腻，香中带美。苏东坡在诗篇中曾这样描述：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，寥寥几字便将茶饼的美妙滋味描绘得淋漓尽致。

据说，“茶饼”这一名称的由来可以追溯到唐代诗人韦应物。在一个风和日丽的下午，韦应物在浔阳楼与朋友相聚，品尝了云雾茶和一种美味的小饼后，他被其独特的口感深深吸引，于是询问小饼的名字。得知并无特别称呼，韦应物便提议因其搭配茶饮而得名“九江茶饼”。这个建议得到了大家的赞同，从此，浔阳楼的茶饼声名远播，韦应物也成为了茶饼文化的一代鼻祖。

梁义隆字号的茶饼，始创于1937年，是商务部认定的“中华老字号”企业。其制作工艺被列为江西省非物质文化遗产，足以证明其在食品领域的卓越地位。每一块梁义隆茶饼都选用九江当地的优质茶油、麦面，以及坡地黑芝麻和百年桂花等原料，遵循传统技艺精心制作，经过多道工序烘焙而成。成品形似小圆盘，直径约5厘米，中心微微鼓起，造型雅致可爱。

品鉴九江茶饼时，最好配上一杯适宜的茶水。例如，搭配茉莉花茶，可品尝到“茉莉花”般的清新；若是选择庐山云雾茶，则能体验到“云雾”般飘渺的韵味。茶与茶饼的完美结合，一口酥甜，一口茶香，让人在品味中感受到生活中的美好与精致。

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(责任编辑：佚名)