烹饪艺术：鹿茸菌煎炒猪颈肉，品味美食与生活哲学

欢迎来到我们的烹饪课堂！这期我们将一起制作一道美味的鹿茸菌煎炒猪颈肉。所需的食材包括：新鲜的鹿茸菌、猪颈肉、干葱头、蒜瓣以及青红椒。准备食材后，我们先将水烧开，然后下入鹿茸菌进行短暂烫煮，大约十五秒即可捞出。

接下来，换用平底锅，加入适量的花生油，并放入已经处理好的鹿茸菌。开始煎制，直至两面都呈现干爽且上色的状态。完成后，我们将鹿茸菌盛出备用。

清洗干净锅子后，再次加入少量的花生油，将猪颈肉放进去。记得采用小火慢煎，直到两面都熟透并上色。煎制完成后，同样将其盛出备用。

清理干净锅后，再次加热适量的花生油，并放入蒜瓣，用小火慢慢翻炒直至金黄，以释放出浓郁的蒜香味。接着加入干葱头继续翻炒，直至其香味充分释放。

随后，将青红椒条加入锅中，加少量水进行蒸发，让蔬菜香气更浓郁。之后，倒入之前煎好的鹿茸菌，并准备调味料。

调料方面包括：半勺味精、半勺鸡精以及少许糖。糖的量不宜过多，主要起提鲜作用。此外，还需加入适量的鸡汁和少量辣鲜露（如不喜欢辛辣口感，可替换为一品鲜）。

将适量生粉均匀撒入，用大火翻炒使调料充分混合。随后，加入煎好的猪颈肉，并加少许美极调味料，快速烹煮以释放出美极的香气。所有步骤完成后即可装盘，在顶部点缀上三色锦蒜膜叶。

这样一道色彩、口感和味道并存的鹿茸菌煎炒猪颈肉就完成了！如果您觉得这期教程有帮助，请记得点赞、收藏并分享给您的朋友。我们下期见，坐标辽宁省大连市佳兆业广场瑶音乐餐厅，期待您的光临。

(责任编辑：佚名)