无烤箱也能做蛋糕？17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕

没有烤箱也能做蛋糕吗？当然可以了 没有电动打蛋器也能打发蛋清吗？自然也可以 17分钟成功解锁电压力锅版戚风蛋糕 PS：新买的无线电动打蛋器忘充电 临时手动打很成功，就是有点费胳膊

—— 来自荔枝烘焙

用料

• 鸡蛋 四个
• 牛奶 60克
• 白砂糖 40克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 玉米淀粉 15克
• 柠檬汁 几滴

做法步骤

1、先将蛋清和蛋黄分离出来，分别放入无水的盆子中；然后准备蛋黄糊：蛋黄加奶加油拌匀，再加入低筋粉淀粉，Z字型拌匀，无干粉状态，放一旁备用；接着打发蛋清：分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，有小弯勾且不流动即可；

2、将蛋清糊分三次加入蛋黄糊中拌匀，然后倒入电压力锅内胆中，震破大气泡；调到蛋糕模式，蒸17分钟即可，稍放置几分钟再拿出来，防止天冷回缩。最后将其倒扣在烤网上放凉脱模；成功啦，蓬松暄软，很好吃，比烤箱还省时！

3、看看侧面，发起的非常好。

4、完全放凉后切开看内部，很成功。

5、成品图。搭配一杯牛奶，早餐解决！

6、蓬松暄软，太好吃啦，快给家人做起来吧！

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(责任编辑：佚名)