广东南雄、乐昌等县城有着独特的饮食风格

在人们的印象中，广东人喜欢清淡饮食，餐桌上很少见到辣椒。但是，广东也有一个地区，不仅每餐都有辣椒，而且辣得非常浓烈。这里是广东韶关的南雄、乐昌和始兴等县城。他们说：“没辣不成席，无辣吃不香。”所以，每顿饭都是放一些辣椒丝或辣椒粉，连炒青菜也会加入一些辣椒丝。

南雄的酸笋鸭是非常可口的一道菜，它既有酸味又有辣味。南雄的鹅王则是招牌菜之一，尤其是那辣味特别劲，被远近闻名。有一次，我们去南雄梅岭看梅花，晚上走进一家农庄吃饭。听说鹅王是他们的招牌菜，就点了这道菜。在点餐时，服务员说鹅王有三种辣度：特辣、中辣和微辣，我们就要了中辣。没多久，鹅王上桌了，好香！我们夹起一块往嘴里送。但是，吃了一口后就连忙吐出鹅王，伸出舌头，用手扇扇风，以减少辣痛。这道菜的辣味又麻又痛，是很难用语言形容的。连平时爱吃辣的朋友们也说，他们第一次吃到这么辣的食物。除了一两个朋友还能勉强再吃外，我们几个人再也不敢再试了。这道菜的辣味是非常著名的，很多地方的人都爱吃辣味，但是不如广东韶关南雄、乐昌能吃辣。

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