北极圈美食挑战：芬兰的冰雪与食材交响曲

芬兰的冰雪与丰富食材之旅

芬兰，一个北欧国家，三分之一的国土位于北极圈内，常年冰雪覆盖。然而，在这片极端天地之间，芬兰依然拥有丰富的食材资源。

邱黎同学在《我去看世界》节目中亲身体验了芬兰的冬日雪景与美食魅力，甚至在短短四天内体重增加了三斤。证明了谁说芬兰没有美食的观点纯属误传。

芬兰人在漫长的冬季结束后，特别珍视夏季的短暂阳光，常常利用假期前往森林小屋或湖边别墅放松。而夏天的一个乐趣就是采摘蓝莓、树莓和草莓等野生浆果。拉普兰地区的森林更是赐予了独特的云莓。一位拉普兰大学的教授分享，他夏天能在森林里采摘到四十公斤的莓类，这些自然生长的水果在芬兰人的饮食中具有举足轻重的地位。

早餐时，芬兰人喜欢加上一大勺完整的浆果于酸奶之中，保留原汁原味的同时增添鲜艳色彩。此外，燕麦粥和各种糕点也都喜爱加入浆果，呈现出酸甜的口感。蓝莓汁是芬兰人日常生活中的骄傲饮品，不仅冷饮，冬天还会加热饮用。蘑菇的种类同样丰富，法律保护所有人平等享用这些天然资源。蘑菇可与其他菜肴一起炒制，或制作成奶油蘑菇汤，加入三文鱼肉则更加美味。

尽管芬兰的湖面在十一月结冰，但鱼类资源丰富。常见的鱼类包括梭子鱼、河鲈等。在这里还可以品尝烟熏三文鱼、鱼子酱等美食。另外，虽然芬兰不产大米，但其早餐中常见的卡累利阿馅饼却非常有名。馅饼内陷包含大米和牛奶混合熬制而成的馅料。驯鹿对芬兰来说同样重要，其肉可烹饪成多种美食，搭配莓子酱更是味道绝佳。

芬兰的食材与自然环境的和谐共生令人赞叹。身处亚欧大陆交界处的芬兰，其食物的味道和料理方式融合了各地的特色，打破了人们对欧美饮食方式简单的偏见。

(责任编辑：佚名)