景芝三页饼的起源与传说

景芝三页饼的历史悠久和传统工艺值得一谈。

清朝乾隆年间就有了景芝三页饼的历史，距今已有300多年的历史。数百年工艺渐进，三页合一，每页薄如纸，软如绸，焦柔并济，清香可口，一抖三开，景芝三页饼成为具有独特风味的食品。

据《安丘县志》、《青州府志》等有关史料所考，据说景芝民间时至今日仍然流传着一首民谣：邹款站门旁，两眼泪汪汪，皇亲没认上，吃亏逢戈由。

对于乾隆爷和三页饼之间的故事真伪不知可否，其实这只是民间传说罢了，真实的来源是因为明末清初景芝烧酒业的兴盛而导致三页饼应运而生。

当年地处三县交界处的景芝是山东有名的商翠，镇上店铺林立，来此的客商络绎不绝，吃饭便成了一大问题。最初当地农家做出粗糙的单层大饼，虽能果腹，却谈不上美味，而且一旦冷却后便又干又硬，不便于客商路上食用。

为了满足客商们的需要，饼家们将做饼工艺不断地改进和完善，最终做出了软如丝绸，薄如蝉翼，一抖三开的三页饼。这种饼即使冷却后依然不爆不裂，柔软如初。三页饼一出即深得客商们的喜爱和欢迎，从此景芝三页饼和景芝美酒便珠联璧合，比翼双飞。

景芝三页饼采用优质小麦粉为原料，用传统工艺制作而成，其特点为：色泽金黄，外焦里嫩，香而不腻，柔软适口，独具特色。"

三页饼在制作过程中要经过和面、揉面、擀皮、叠饼、烙制等多道工序，每个环节都要求精细操作，确保成品的质量。在烙制过程中要用文火慢慢烤制，直到饼子表面呈现金黄色，内部酥软为止。这样的三页饼口感极佳，既有麦香的味道，又有淡淡的焦香味，让人回味无穷。

如今景芝三页饼已经成为山东省的传统名吃之一，深受广大消费者的喜爱。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人品尝到这道美食的独特魅力。让我们一起品味这道美食的独特风味，感受它带给我们的味蕾享受。

(责任编辑：佚名)