民间传统美食大热天，来看看冬季特色菜肴

小雪节气是入冬第二个节气，也是寒冷天气加重的时候。民间有许多传统美食可以在这个时候吃。今天我们就来看看这些美食吧!

糍粑

糍粑是一种南方地区非常流行的传统美食，特别是在十月份就要开始做糍粑了。糍粑是用糯米粉和粘米粉搅拌一起，加入适量清水搅拌成糊状，然后放入蒸锅里大火蒸16分钟后拿出晾凉。最后戴上手套或手上摸一些食用油，把蒸熟的糯米粉扯出30克做成剂子，包裹起来就可以吃了!

腊肉

腊肉是北方地区非常流行的传统美食。腊肉是用五花肉切成大小适当的段，然后用清水冲洗，再用面粉裹住按摩一会再冲洗掉面粉。接着加入以上调料，腌制3天，然后晾起来风干，在太阳底下晾晒7天左右即可!

鱼干

鱼干是南方地区特别是沿海地区非常流行的传统美食。鱼干是用鲜活鱼刨开，去掉内脏，然后洗净。然后用食盐均匀撒在鱼身上腌制2小时。接着用清水冲洗一下鱼，去掉咸味和腥味。最后再把鱼沥干水分，放在太阳底下晾晒3天左右即可!

刨汤

刨汤是湖南、湖北、贵州等地区非常流行的传统美食。刨汤是用新鲜宰杀的猪肉来做美味的传统美食。这并不是一年四季都可以看得到的盛况，只有冬天期间才能看到!

腌菜

腌菜是南京人最喜欢的小雪期间传统美食。腌菜是用新鲜蔬菜来做的，以便在冬天食用。人们会用办法把新鲜蔬菜用腌制的方法保存下来，以备冬天的寒冷天气!

(责任编辑：佚名)