湖北乡村探索：罗田“尿泡豆腐”的独特魅力与消失危机

湖北乡村探索：罗田“尿泡豆腐”的独特魅力

近日，武汉的一位美食爱好者小周决定前往湖北罗田，寻找一种名叫“尿泡豆腐”的地方特色美食。据他所说，这道菜虽然用料普通，制作过程却相当繁琐，而且由于市场需求减少，如今在市场上已经很难找到，显得格外珍贵。

我们一行人从罗田县城出发，沿着风景如画的百里画廊旅游公路，抵达九鹚古镇的余三圣广场。在那里，早就等候我们的当地向导小张带我们前往了圣人堂村。这里的乡村风貌独特，徽派建筑风格的小院错落有致，古树环绕，溪水潺潺，给人一种东方古典与现代田园交融的感觉。大别山的翠绿山峦和天堂湖的清澈水面更增添了这片土地的生态美。

走进一户农家小院，现代化的生活设施令人惊讶：小车、摩托车、电动自行车整齐排放，还有旋耕机、发电机等农用设备。屋内装修精致，液晶电视、空调、冰箱等家电齐全，甚至连扫地机器人和吸尘器都已普及。主人热情地接待了我们，泡上一杯罗田天堂塞好茶，配上当地的风干板栗和自制甜柿片，让我们感受到了乡间生活的淳朴与美好。

小周说明来意后，主人表示制作尿泡豆腐已经很困难。首先，由于私人养猪的减少，难以找到猪膀胱；其次，新鲜豆渣的购买也变得不易；再者，随着春节杀猪习俗的淡化，鲜猪血的供应量有限；传统的烟熏环节因为现代节能炉灶的普及而难以实现。尽管如此，他们还是热情地分享了家中仅存的一点腊货——尿泡豆腐，这让我们深感惊喜。

我们在罗田的乡村继续探索，发现新的农村建设让每个村庄都变得更加整洁、美丽。新楼房取代了过去的土砖瓦屋，公厕、路灯等公共设施一应俱全，村民们的生活水平显著提高。我们结识了一对种植茯苓的夫妇，他们大方地赠送了尿泡豆腐和一些其他的特产，让我们感受到了罗田人那份淳朴的热情。

这次大别山之旅让小周满载而归，他不仅品尝到了罗田独特的美食，更体验到了湖北乡村的人情味。现代的罗田，山水更加美丽，人心更为善良，这里既有自然的馈赠，也有深厚的文化底蕴。游历大别山，品味罗田的味道，是一次难忘的旅程，也让我们更加热爱这片土地。

——2024.7.2 王惊涛

(责任编辑：佚名)