错过春色品扬州，却因美食向往不已——探秘扬州古城的味蕾之旅

诗云“烟花三月下扬州”，未能在花香四溢的季节探访这座园林城市，内心难免遗憾。然而，作为世界美食之都，扬州那云朵般的美味佳肴却让我长久以来心驰神往，特别是那一碗黄澄金灿的扬州炒饭，令人垂涎欲滴。

首次用餐是在一家颇有名气、装修典雅的传统中餐厅—众顺和淮扬菜。餐厅内装饰着中式元素，既大气又古典，每一道菜品都展现了独特的艺术感，口感更是出类拔萃，让人一尝难忘。#扬州美食#

下面几点是我印象深刻的食物：

扬州炒饭：作为蛋炒饭的起源地，这里的炒饭将鸡蛋炒得恰到好处，形成一种拉丝效果。每一粒米饭都保持着分明的形态和恰好的软硬度，色泽饱满，香气扑鼻，口感丰富。

翡翠鸡片

这道菜在外观上颇具迷惑性，既像豆腐又似鱼肉。实际上，它是将鸡胸肉与蛋清巧妙融合而成，采用传统烹饪手法，对火候和油温有着严格的要求，每口都展现出鸡肉的鲜嫩。

美味生炝虾

这道菜以活虾为主材，上桌时还能感受到虾的活力。烹制后的虾肉，口感鲜美至极，每一口都是舌尖上的享受，令人难以忘怀。

淮扬古鼎狮子头

狮子头是淮扬菜中的经典佳肴，选用肥瘦适宜的猪肉，加入葱花和香菜等调味料制成。一口咬下，鲜美无比，但过量食用会略显油腻。

除了以上提到的菜品，还有水晶肴肉、扬州盐水鹅、酸奶有机紫薯、文思豆腐配翡翠烧卖、砂锅原焖江鮰鱼、酥皮茄汁牛腩盅、黑竹炭水饺和桂花桃油配龟苓膏等美食也各具特色。不论是哪一道菜，都让人赞不绝口。

总结来说，淮扬菜作为中国传统四大菜系之一，其独特的风味和制作技艺令人称道，实至名归。

餐厅名称：众顺和淮扬菜

地址：江苏省扬州市徐凝门大街51号

(责任编辑：佚名)