家常美食菜谱做法大公开，简单易学，美味挡不住！(附步骤)

1. 土豆丝：土豆切丝后泡水去淀粉，葱姜蒜切末备用。锅中热油，炸香花椒后捞出，再爆香葱姜蒜和干辣椒。加入土豆丝大火翻炒，期间可适量加水防止粘锅，炒至8成熟后加盐、醋调味，最后加入蒜末翻炒均匀即可。

2. 肉末黄豆芽炒韭菜：将韭菜切段，猪肉切末，黄豆芽洗净。热油锅爆香姜蒜和肉末，炒至上色后加入黄豆芽，炒至无水份，加醋提味。最后加入韭菜和盐快速翻炒均匀即可。

3. 手撕包菜：包菜手撕成适当大小，清洗干净后沥干。热油锅炸香花椒和蒜片、干辣椒，然后下包菜大火快炒至断生。接着加入调料（盐、鸡精、生抽、醋）快速翻炒均匀即可。

4. 番茄炒鸡蛋：西红柿去皮切块，鸡蛋打散。先用较多的油炒鸡蛋至刚凝固就盛出。锅中留适量油炒香葱花后加入西红柿炒出汁水，再加入糖和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀即可。

每道菜的口感各有特点，可以根据个人口味适当调整调料用量。记得炒菜时火候要适中，保持食材的营养和口感。

(责任编辑：佚名)