邵阳特色小吃：品味地道邵阳米粉之旅

【探寻邵阳风味|不容错过的邵阳米粉|品味家乡】

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[欢呼声]位于邵阳市大祥区的城北路，汇聚了众多独具特色的粉面馆。这些店铺与其他居民区周边的早餐粉面店有所不同，多数从傍晚开始营业，主要提供晚餐和夜宵服务。其中，有一家名为老曾记的店铺，据说是全天候营业的。

[欢呼声]老曾记粉面，虽然已经经营了三十多年，但在我心中，它最初似乎并不在这条街道上。我印象更深刻的是同一条街上的曾记粉面。

[掌声雷动]【美食推荐】

[啤酒标签]生炒牛肉粉：

邵阳拥有众多回族居民，因此这座城市的饮食习惯融合了诸多回民风味。这种特色在粉面馆中尤为显著。在选择臊子时，大块牛肉一直是招牌，而生炒牛肉粉也颇受欢迎。生炒牛肉粉选用细切的牛肉丝，搭配咸香的剁椒小炒，我认为其口感相较于大片牛肉更为出色。

[啤酒标签]木耳肉丝粉：

谈及邵阳米粉最具代表性的选择，许多人可能会提到大片牛肉粉。然而，在我们的童年记忆中，木耳加肉丝、豆腐加肉丝、木耳加豆腐这几种搭配似乎才是最经典的味道。这些搭配的价格也非常实惠！

[啤酒标签]清汤排骨粉：

提及辣味省份，湖南的位置相当靠前，而邵阳更是湖南重辣地区的代表。例如，邵阳米粉以其“重辣、重油、重咸”的特点著称。尽管每家粉面馆都提供多种臊子选择，但多数还是较为辛辣的。只有个别店铺会提供清汤排骨粉！

(责任编辑：佚名)