通城寻春味｜南通春日限定美食图鉴

在南通这个美丽的城市，春天带来了丰富多样的美食，每一口都是大自然的馈赠。让我们一起探索这份精心挑选的南通春日限定美食图鉴。

首先，江海时鲜是不容错过的美味。红毛虾，当地人昵称"红莽子"，在3、4月份最为肥美，简单生炝就能凸显其鲜美。刀鱼则是春天的另一道佳肴，旺汛期的刀鱼肉质细嫩，可清蒸、红烧，或者制作为独特的刀鱼馄饨。被誉为“天下第️鲜”的南通文蛤在春季更是鲜嫩无比，无论是白灼还是做成香脆的文蛤饼，都能让你品味到海洋的甘甜。河豚，在南通人的餐桌上常以红烧的形式出现，皮糯肉滑，汤汁醇厚，是春天的一道奢华享受。

田野间的美味同样诱人。春天的香椿散发出独特的香气，与鸡蛋同炒，香味四溢，成为餐桌上的春日佳肴。荠菜，这报春的使者，可以做成饺子或春卷，每一口都是春天的味道。蚕豆在春季颗粒饱满，南通人喜欢清炒或者搭配咸肉慢炖，软糯中带着一丝甘甜。草头，这种常见的野菜，简单清炒或制成上汤，都能让你品尝到初春的鲜嫩。

说到特色小吃，南通人的儿时记忆冷蒸值得一试，由熟麦穗磨制而成，既有麦香又健康。青团则是清明前后的一道甜点，外皮用艾草汁染成绿色，内馅丰富多样，豆沙和咸蛋黄肉松是经典的组合。石港的窨糕，软糯不粘，甜而不腻，多种馅料满足不同的口味。螺蛳在春天尤为鲜美，无论是爆炒还是与春韭同炒，都是南通人喜爱的小吃。

当然，南通的美食之地更是不可忽视。南和通大排档是本地人的聚会首选，这里汇集了地道的南通菜、小吃和小海鲜，性价比高，朋友聚会的理想选择。在兰姐海鲜店，则是海鲜爱好者的天堂，活蹦乱跳的海鲜现点现做，还有各种经典的南通土菜等待你去品尝。

春天的南通，每一口都是春天的味道，每一道菜都是一份对季节的敬意。无论是江海时鲜还是田野美味，亦或是特色小吃和地道餐厅，都值得你在春日里一一品味，把这份独特的春意带进心中。

(责任编辑：佚名)