揭秘京城新宠儿！胜横丁带你探索日式烤牛肚的无穷魅力

味蕾探索：京城首推独特风味的日式烤牛肚餐厅——勝横丁

若要寻找北京最具韵味的日式料理聚集地，枣营区域定是首选，特别是在涩谷橫町三层，各式日式餐馆不仅让人仿佛置身于日本街头，每次造访都有新的美食发现。

在业已运营8年的虎兵卫炭烤活鳗和烧肉的声誉基础上，其品牌新贵「勝横丁」惊艳登场，成为京城首屈一指的日式烤牛肚专门店，再次树立起个性化与口感兼备的美食丰碑。

对于内脏烧烤爱好者来说，勝横丁的出现无疑是一大福音。特别是那些曾在日本品尝过的烤肥肠和小肠，在北京却难得一见。能在家门口享用到地道且性价比高的和牛日式内脏烧烤，怎能不让人想举杯清酒以示庆祝呢！

勝横丁的室内设计简洁、温暖而整洁，装饰着店主从日本精挑细选的物件，营造出浓厚的当地气息，既真实又温馨，令人倍感舒适。

值得一提的是，作为北京唯一坚持仅用盐来处理内脏的餐厅，勝横丁采用与牧场直接签约的方式获取黑毛和牛内脏。这些食材到店后经过多达8至9次的深度清洗，确保完全没有异味，只保留食材本身的甘美风味。

菜单上除了8款罕见且优质的和牛肉类内脏（如牛肚领、大肠、小肠、心管、毛肚、心脂、心脏和肝脏），还有诸如横膈膜、琵琶叶、脸颊肉和大阪肉汁等地道的日式家常美食，让人目不暇接。

胜横丁的定制酱料更是其独特的魅力所在。餐厅老板李光明在日本居住多年，凭借其调味品专家的身份，亲自调制并严格把控店内的肉类配酱，确保每一道菜品的味道始终如一，给食客带来深刻而难忘的味觉体验。此次推出的原味和山葵两种自制酱汁，完美激发了食材原始的新鲜甜香，让人初次品尝就难以忘怀。

勝横丁·日式烤牛肚专门店

地址：北京市农展馆北路104号涩谷橫町内三层

营业时间：周一至周日 17:30-22:00

(责任编辑：佚名)