郑州红焖羊肉是河南郑州及周边地区的特色美食，属于豫菜系中的经典菜品

位于河南省郑州市的红焖羊肉，是豫菜系中的璀璨明珠，深受当地及周边地区的喜爱。起源于20世纪90年代的它，起初由郑州几家餐馆匠心打造，凭借其香醇浓郁的口感和独到的烹饪技艺迅速传开，成为冬季最受欢迎的暖身美食之一。

### **独特的风味与特色**

- **肉质鲜美**：精选带皮的山羊肉作为主料，肥瘦相间，经过长时间的炖煮，肉质变得软烂入味。

- **汤底醇厚**：以豆瓣酱、辣椒、八角、桂皮等香料炒制，加入高汤焖煮，使得汤汁鲜香微辣，口感醇厚。

- **配菜丰富多样**：通常与胡萝卜、土豆、豆腐皮、粉丝等食材搭配，充分吸收肉汤精华GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG

(责任编辑：佚名)