武汉|特色美食TOP5

武汉市内，人们不仅热衷于清晨的小吃，还钟情于众多独具特色的美味佳肴。鄂菜作为一种集合了南北精华的地方风味，以其独特的鲜美、嫩滑、柔软、爽口而闻名。以下为您精心挑选了几款令人难以忘怀的武汉特色美食：

排骨藕汤

这道菜是将排骨置于瓦罐中，加入适量温水慢炖而成。待汤水沸腾，将切滚刀状的藕块倒入罐内一同熬煮，直至排骨肉质酥烂、藕粉糯，再根据口味添加适量的盐和胡椒提味。排骨藕汤的精华在于其醇厚的汤汁与武汉特色的藕块，而最温馨的味道往往来自于家人在家用瓦罐细心烹制的那份温情。

推荐餐厅：

• 融厨·湖北菜铫子藕汤（江汉路店）
• 陈藕（江汉路店）
• 汉小城·湖北菜老汉口藕汤（玫瑰街店）

洪山菜苔

洪山菜苔色泽紫红，尤其在春节前后最为时令，曾是皇室贡品。这里的菜苔据说是在钟声的陪伴下成长，清炒即鲜脆可口，若加入腊肉更是别具风味。

• 老妈烧菜馆（苗栗路店）
• 刘胖子家常菜（黄鳖街店）

小龙虾

武汉的小龙虾烹制方法多样，油焖、清蒸、蒜蓉、孜然、冰镇等传统做法自不必说，更有咸蛋黄、椒盐、榴莲、紫苏、凤梨等多种创意做法。夏天走在武汉的大街小巷，随处可见小龙虾的香味四溢。

• 靓靓蒸虾（万松园雪松路店）
• 巴厘龙虾（万松园雪松路店）
• 小亮蒸虾（石牌岭竹苑大市场内店）

藕带

夏季的清炒藕带是武汉人家常菜中的清新代表，只需简单的藕带和姜片搭配，五分钟即可制成一道爽口佳肴。藕带即嫩藕，每年应季时节不可错过，错过了就要再等一年。

• U你·天然调味（光谷世界城店）
• 亢龙太子酒轩（东湖路店）

珍珠圆子

将猪肉和鱼肉剁茸混合，加入适量调料和鸡蛋拌匀，再裹上浸泡后的糯米滚满一圈，放入蒸笼大火蒸熟。成品外观晶莹洁白，口感软糯鲜嫩。

• 亢龙太子酒轩（花园店/东湖路店）
• 我们家创意餐厅（光谷店）

当然，武汉还有鸭脖、精武鸭脖、周黑鸭等特色小吃，以及武昌鱼、黄鳝鱼等河鲜美食，更有松鼠桂鱼、蒜香排骨、粉蒸肉等多种美味等你来探索。有机会来到武汉，一定要品尝这里的地道湖北菜和各种特色小吃，绝对不会让您失望的。

@头条旅游 @头条美食

(责任编辑：佚名)