正月十五元宵节必做8道吉祥菜，寓意幸福圆满财运旺

正月十五元宵节，是中国传统的重要节日之一。这一天，家人团聚，共赏明月，品尝美食。为了庆祝这个特别的日子，有8道吉祥菜必须上桌，它们不仅味道鲜美，还寓意着幸福、圆满和财运亨通。

第一道是四喜丸子，这是一道深受大家喜爱的传统菜肴。制作时先将猪肉馅与调味料混合均匀，然后加入馒头碎和鸡蛋提升口感，并添加适量的淀粉以增加粘稠度。接着，将肉馅揉成小球形，油炸至金黄酥脆后，再用调料水炖煮30分钟，最后勾芡淋在丸子上即可。

第二道是紫菜豆腐汤，这是一道简单又营养的菜肴。先准备好泡发好的紫菜、切块的豆腐以及葱姜蒜和香菜等配料；然后将油烧热后放入调料炒香，加入适量清水煮沸去沫，再依次下入豆腐和紫菜，用酱油调味并撒上白胡椒粉即可。

第三道是芋头炒菜心，这是一道色香味俱佳的家常菜肴。先将芋头蒸熟后切块，在锅中热油煎至金黄；接着另起一锅加油爆香蒜末，加入芋头条和青菜心翻炒均匀，调味提鲜即可。

第四道是青椒小炒鸡，这是一道辣味十足的美味佳肴。先将鸡肉切块焯水去腥，再切好配菜如青椒、姜蒜等；热油下锅爆香调料后放入鸡肉翻炒至金黄酥脆，接着加入调味料和清水焖煮，最后加入青椒收汁即可。

(责任编辑：佚名)