保定市美食：驴肉火烧、牛肉罩饼和曲阳烧饼等

保定市这些美食是不是值得推荐？

特色主食与小吃

- 驴肉火烧：保定的代表性美食之一，以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。火烧外形圆润饱满，外皮烤得金黄酥脆，里面夹着卤得入味的驴肉，肉香四溢，汤汁外冒，口感肥而不腻，回味醇厚。 

- 牛肉罩饼：选牛的中肋作为主料，用百年老汤秘制加工，成菜色泽红润，肉质肥嫩，香气扑鼻，荷叶饼松软适口，撒上香葱，吃起来色、香、味三绝。 

- 曲阳烧饼：是一种传统的面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。烧饼呈圆形，外皮酥脆，内部柔软，有浓郁的麦香味。 

- 白运章包子：是保定的传统名吃，以其皮薄馅大、口感鲜美而受到人们的喜爱。包子的馅料选用优质的牛肉和羊肉，搭配独特的调料，味道十分鲜美。 

特色菜肴

- 总督豆腐：直隶官府菜中的经典菜品，将豆腐切成小块，裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄，再加入虾仁、火腿、香菇等食材一起烧制而成，口感鲜嫩，味道醇厚。 

- 鸡里蹦：据传与康熙皇帝有关，是河虾虾仁与鸡肉的翻炒成品，食之既有鸡肉之鲜香，又有虾仁之脆嫩，更有一股酱香弥留唇齿，甜中带咸滋味十足。 

- 金毛狮子鱼：源自河北冀菜菜系，以鲤鱼为主食材，辅以玉兰片、火腿、鸡蛋以及葱、姜、蒜等调料，经过精细的烹饪过程，鱼丝蓬松，如同一只生动的狮子，色泽金黄，造型美观，口感外酥里嫩。 

- 锅包肘子：将猪肘子煮熟后去骨，裹上面糊炸至金黄，切成小块后再放入锅中，加入调料和汤汁烧制而成，色泽红亮，口感外酥里嫩，香而不腻。 

特色糕点与甜品

- 蜂蜜槽子糕：原名鸡蛋糕，是东北、河北、山西、天津和北京的传统风味糕点。在保定的大街小巷十分常见，老师傅烤出的蜂蜜槽子糕金黄焦香，轻轻掰开，香气四溢，咬上一口，唇齿留香。 

- 涞源粘糕：采用涞源黄米为原料，粗粮细做而成。将黍子褪皮后磨成黄米面，然后蒸成粘糕，乘热用手揣到一起而制成，里面十分绵软，外焦里嫩，香脆可口，通常搭配熬菜食用。 

保定市的这些美食都是值得推荐的。他们以独特的制作工艺和丰富的口感而闻名，在保定的街头小巷中十分常见。无论是传统的驴肉火烧、牛肉罩饼还是曲阳烧饼，还是现代化的金毛狮子鱼、锅包肘子等，都能满足人们对美食的需求。因此，如果你有机会去保定市，一定要尝试一下这些美食！

(责任编辑：佚名)