鑫郭记拌面南中环店：老板推荐的小锅拌面白味十足

今天中午与朋友一同前往鑫郭记面吧南中环店享用午餐，这是老板特别推荐的一家餐厅。

我们一行三人点了小锅拌面、香辣面和炝锅面，并且还点了一份凉菜、香肠以及豆干，总计花费53元。

大约12:20左右到达时，店内已是座无虚席，几乎每张桌子都坐满了人。直到下午一点钟我们离开的时候，店里依旧没有空位，可见其受欢迎程度。

尽管中午时段客人众多，但服务员们的热情和礼貌给我们留下了深刻的印象。老板似乎对我们特别关照，不仅服务周到还额外赠送了招牌苤蓝凉菜以及一个油炸花卷，让我们感到非常惊喜与感激。

首先谈谈面条：这里的面条是最大的亮点之一，口感顺滑且富有弹性，类似之前在头道巷手擀面店吃过的那种面条，但又更加细腻。另一大特色在于醋的调味，酸辣适中，既不过分也不欠缺，即便是白皮面也能因此变得美味可口。

炝锅面的汤底也很出色，配料传统且地道。为了不影响汤味，我一口气吃完了碗里的鸡蛋。再加上醋调和后，味道更加美妙，建议在享用时尝试先品尝原汁原味的部分，再搭配醋来提升风味层次。

小锅拌面与香辣面均为干拌形式，每一种我们都只试了一筷子。

其中，小锅拌面的炸酱咸淡适中，口感恰到好处；而香辣面则香气扑鼻、油光发亮，但吃完后碗底仍有残留油脂，属于重口味类型，更适合偶尔享用而不是每日必选。

豆干和肠的质量都不错，尤其是腐竹凉菜更是令人满意。然而招牌苤蓝的口感却显得有些平凡。

在未来几天内我计划前往该品牌其他分店体验一番，如果味道和服务保持一致的话，我会推荐大家去尝试一下。同时也欢迎更多面馆老板们向我们介绍自己的店铺，或者读者朋友们也可以互相分享好的餐厅信息，目前优先考虑亲贤街以南的面食店铺，周末则会探索城北区域。

(责任编辑：佚名)