韶关，藏在广东的一处绝美秘境，山水相依，如诗如画！

韶关，广东省北部的交汇点，饮食文化融合了客家、广府和邻省特色。这里的美食以香辣为主，善用山珍河鲜和农家食材。推荐以下几道地道美食：

• 酸笋焖鸭: 酸爽的酸笋与鲜嫩鸭肉相融，汤汁浓郁，饭桌上必不可少。
• 南雄板鸭: 传统工艺制作，咸香四溢，可蒸可炒，辣椒提味，风味独特。
• 梅岭鹅王: 麻辣鲜香的鹅肉，炖煮入味，配米饭绝佳。
• 樟市黄豆腐: 手工豆腐煎至金黄，内里嫩滑，搭配酱料或韭菜，口感丰富。
• 龙归冷水猪肚: 爽脆猪肚，冷泉水烹饪，可凉拌或煮汤，鲜美无比。
• 丹霞山豆腐花: 山泉水磨制，细腻丝滑，搭配姜糖水或红豆，清凉解暑。
• 枫湾扣肉: 五花肉与芋头相扣，肥而不腻，软糯香甜。
• 山坑螺煲: 新鲜螺肉，以紫苏、辣椒等烹调，鲜美可口，适合下酒。
• 乳源瑶山烟肉: 瑶族熏肉，咸香浓郁，配野菜炒制，美味独特。
• 马坝油粘米: 色泽油亮，米饭香气扑鼻，口感软滑。

南雄地区偏辣，如酸笋焖鸭、梅岭鹅王；其他地方口味清淡。秋冬时节尝试腊味，夏季则有清爽的山坑螺和龙归冷水猪肚。美食后，搭配马坝油粘米饭或丹霞山豆腐花，为美味之旅画上句号。

韶关美食，充满乡土风情，是你探索地方特色时不可错过的体验。游览丹霞山、南雄梅关古道时，别忘了品尝地道农家菜，留下美好回忆。

(责任编辑：佚名)