阜新特色美食大盘点：lama糕、荞面驴肉蒸饺必尝！

阜新的美食世界宛如一座五彩斑斓的宝库，这里有许多令人垂涎的传统佳肴和地方特色小吃。其中，一种不容错过的甜点是蒙古族特有的lama糕。它选用优质的面粉、白糖、鸡蛋作为基础，再辅以瓜子仁、彩色糖丝、桂花等，经过烘烤后呈现出雪白的外观，口感上既有甜蜜的滋味，又带有松软且富有弹性的质感，无论是老人还是孩子都难以抗拒。

另一款引人入胜的美食是阜新的荞面驴肉蒸饺。这道饺子选用特制的荞面粉包裹着新鲜驴肉馅料，佐以香油、姜汁和孜然粉等调料。经过蒸煮后，每一只饺子都饱满诱人，内藏的肉丸呈现出玛瑙般的色泽，伴随金黄的油脂流淌，香气扑鼻，使人食欲大增。

蒙古贞馅饼，又称为蒙古馅饼，有着三百多年的历史传承。它以当地特产的荞麦面做皮，搭配牛肉、羊肉或猪肉为馅，通过干烙与水烹的结合烹饪出独特的风味。馅饼外皮酥脆，内里馅料细腻，整体制作后犹如铜锣般圆润，色泽金黄，油光闪亮，内含肉质红如玛瑙，菜蔬碧绿如翡翠，色彩搭配和谐诱人。

手把羊肉是阜新地区的一大特色。选用肥瘦适中的羊，烹饪过程中保留了原汁原味的鲜美，食用时直接用手抓着肉，用刀切割，让每一口都充满满足感。其肉质嫩滑，味道醇厚，深受食客喜爱。

全羊汤在阜新也是一道颇受欢迎的名菜。选用新鲜羊肉和内脏慢炖，搭配各种调料，汤品鲜美浓郁，据说其中蕴含了整只羊的味道。每一碗汤里都有羊肉、肉丸、饺子，以及炖煮的各种部位，营养丰富且有驱寒的功效。

关山全驴宴则是阜蒙县大巴镇的一大亮点。以优质的肉食驴为主料，经过精心烹饪后变化出多种美味佳肴，如酱驴肉、红烧驴尾煲等。其中“驴骨髓”更是让人回味无穷，香气四溢，直透心肺。

lama炖肉是源自阜新瑞山寺庙的传统美食。选用羊肉与玉米、小米或大米一起慢煮，既保留了羊肉的鲜美，又融入了谷物的香甜，营养丰富，温润滋补。

铁板炒面则是当地的一道传统面食，面条在铁板上经过高温翻炒，配以丰富的蔬菜和肉类，既有面条的韧劲，又有肉香，口感层次分明，独特诱人。

猫耳朵汤则是一道富有创意的面点。将荞面揪成小块，捏成猫耳朵形状后煮熟，搭配鸡肉汤或骨头汤，再撒上香菜、葱花等调料，汤品醇厚且味道鲜美。

lama肉粥是寺庙lama的传统食物，后来流传到民间，深受蒙古族人喜爱。它以羊肉和玉米、小米或大米熬制而成，甜而不腻，香气扑鼻，具有滋补养身的效果。

荞面蒸卷则是另一道阜新特色的面食，将面粉与沸水搅拌成团后擀平，抹油撒肉末卷起，切段后烹饪，口感软糯，香气四溢。

阜新的糖油炒栗子则是一种甜品小吃。选用板栗和白砂糖一起炒制，使得栗子外脆内甜，香酥可口。

而烤山药则是冬季的一道暖身美食。将山药切段后烤至绵软，再配以热腾腾的糖浆，简单却美味，是抵御寒冷的理想选择。

(责任编辑：佚名)