兰州旅游必吃美食全攻略！地道陇原味，错过不知何时再相见

一、兰州旅游美食攻略

兰州旅游美食攻略：兰州比较著名的小吃街有农民巷、大众巷、正宁路等，建议游客白天去大众巷和农民巷，晚上去正宁路品尝当地特色美食。而兰州特色美食有酿皮、兰州拉面、瓤皮子、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、兰州羊杂碎、大盘鸡等。

兰州热门美食介绍:

酿皮

酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人较喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。

兰州牛肉面

地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。

甜醅子

甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。

灰豆子

灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。

牛奶鸡蛋醪糟

牛奶鸡蛋醪糟(鸡蛋牛奶醪糟亦可)，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，是金城兰州比较流行的美食，较先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州。

兰州羊杂碎

兰州羊杂碎主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制的， 不腥，不。

二、兰州10大美食小吃

兰州，这座历史悠久的城市，不仅承载着丰富的文化底蕴，更是美食的天堂。即便是身在南方，也只需网上一搜，就能感受到兰州美食的魅力。

1. 兰州清汤牛肉面，这不仅是兰州的招牌，更是打开新味蕾大门的钥匙。细而紧的面条、大块的牛肉，再加上香气四溢的汤料，让人回味无穷。

2. 兰州酿皮子，这款街边小吃以面粉制成，晶莹黄亮、半透明如玉，切成长条状，搭配酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料，味道酸辣凉爽，柔韧可口。

3. 兰州灰豆子，麻色豌豆制成的独特食品，煮成粥状，加入红枣，红枣煮破时的香甜汁液融入汤内，口感香甜，富含营养，夏季冷饮能祛暑，冬季热食能滋补。

4. 甘肃甜胚子，口感与糯米甜酒相似，用莜麦或青稞制作，酒味更浓，糯米味更足，是西北菜馆的特色甜品。

5. 兰州手抓羊肉，选用东乡羊，清水煮熟，鲜香四溢，是地道的西北美食。靖远羊羔肉或爆炒、黄焖或清蒸，黄焖羊肉尤为出名，环县的羊羔则以清炖为主。

6. 三炮台，又称“盖碗茶”，是回族的传统饮茶方式，由小枣、桂圆、葡萄干、荔枝干、优质冰糖等配料制成，口味鲜、爽、活，是茗中佳品。

7. 兰州烤馍，全面的面食概念，兰州千层玫瑰烤馍，花生、核桃、瓜子仁、芝麻、葡萄干、玫瑰酱和枣泥的搭配，口感丰富。

8. 兰州百合，甘肃省兰州市的特产，甜百合，味极甜美，纤维很少，色泽洁白如玉，是上乘的山丹类百合。

9. 兰州老酸奶，手工发酵，酸味浓郁，口感醇厚。搭配藜麦、红豆、绿豆、甜醅子、玫瑰酱等小料，口感丰富。

10. 苦水玫瑰，兰州的市花，既能泡茶，又能作为送礼佳品。烘干后放入沸水中，玫瑰花缓缓舒展，香气袭人。

兰州的美食不仅仅是这十大名小吃，还有更多特色小吃等待探索，如咸奶茶、浆水鱼鱼、浆水火锅、手抓饼、豆腐脑等，每一种都蕴含着独特的风味和故事。

(责任编辑：佚名)