探寻山西风味：品味正宗汾酒与美食之旅

#醉美中秋赏味指南#

山西菜上不了台面？这要从一句“亮剑”中的戏言说起。楚云飞的一句玩笑话，却引发了人们对山西菜的广泛讨论。

在山西，菜肴以汤水为主，这里的食物有着浓郁的地方特色。在高平市，一个位于山西省的18线小城市，这里的人们生活简单而朴实。

早晨的村子里，人们通常会吃稠饭，这些可以是玉米面做的、小米做的或者是玉米面与大米混合制作的。再搭配上土豆丝或大白菜等蔬菜，对于一个90后来说，这并不是最受欢迎的食物选择，而我至今仍然不喜欢它。

晚上则是汤面或菜饭，我最喜欢的是“菜饭”，虽然这种食物在市场上并不多见。

如果有人家办喜事，那就是吃席的好时候了。首先上凉菜，接着是炒菜，然后是一整鸡和一整鱼，再来一碗汤，甜点随后，最后以一盆馍馍作为结束。

高平十大碗是这里非常有名的汤类美食，而在酒店里，这些传统的美食可能已经不那么正宗了。

在餐桌上，山西的汾酒是不可缺少的饮品。据说汾酒的历史从未间断过，它从4000年前流传至今。请客时通常会选择老白汾，好喝而不上头，让人感到舒适（青少年除外）。

的确，我们这里的食物可能并不像其他地方那样声名远扬，但是随着社会的发展和厨师技艺的提升，山西菜也在不断进步。结合山西老陈醋和其他地方的精华，山西美食现在已经能够登上大雅之堂。

现在，山西菜不仅仅是汤水了，它融合了省内外众多美食的优点，再搭配上汾酒，谁还能说山西菜上不了台面呢？

在外地人眼中，山西以外的地方似乎也只有几种所谓的“上台面”的美食。但现在，山西已经综合了这些精华，结合自己的风土人情，让山西美食真正登上了大雅之堂。

如果你有家中的美食想要分享，请在评论区留言，让我们一起看看那些不为人知的山西美味吧！

(责任编辑：佚名)