忻州古城美食视频(忻州古城美食)

忻州古城美食

石头饼、七盔八碗、捣拿糕、保德碗托、荞面河捞等，这些都是忻州古城的名菜。它们不仅味道鲜美，还有着独特的风味和历史故事。

1、疤饼，是一种特殊的饼食，因为它上面的坑洞类似于人体上的疤痕，所以得名。这种饼是用白面、葫油、白糖、鸡蛋和苏打粉制成的。制作时，将和好的面擀成直径约半尺左右的薄饼，然后在铁锅内烘烙。在烘烙过程中，铺一层磁砂，放一层饼，使其呈金黄色，外酥里软。这种饼具有独特的风味和口感，很受欢迎。

2、荞面河捞，是忻州人再熟悉不过的一道菜肴。荞麦因其高营养价值而受到赞美。它除了能提供热量外，还常被作为减脂达人的盘中餐。这种河捞的味儿全靠汤底吊着。入口滑嫩爽利，咸香入味儿，七分美味，三分情思，暖的是来客的情怀与胃。忻州人都爱吃这个菜肴，因为它既美味又营养。

3、保德油糕，是一种很受欢迎的糕点。这种糕同“高”步步高升是对这一美食最高的评价。逢年过节，金黄的糕必然会呈上席面。刚炸出的黍米面油糕外酥里软，再配一点白糖，甜滋滋的。忻州人都喜欢吃这种糕点，因为它既美味又适合各种场合。

4、七盔八碗，是忻州古城最热闹的泰山庙巷里的一家店。他们经营的是山西风味的菜肴。七盔八碗指的是七种凉菜，八种热菜，都用碗装着。地地道道的忻州味道，坐在古色古香的院落里，满满当当来上一桌，回味儿时过年的记忆。忻州人都爱吃这个店里的菜肴，因为它既美味又有历史感。

5、捣拿糕，是一种特殊的土豆面制品。这种糕点是用土豆做成的泥，然后配上调和。味道有点像浑源凉粉，但是土豆泥因为加了淀粉很滑。忻州人都喜欢吃这个菜肴，因为它既美味又有独特的口感。

(责任编辑：佚名)