揭秘榆林美食！这些特色菜肴不容错过

如果你未曾品尝过这些美食，那说明你可能还未真正领略过榆林的魅力。这座城市藏着丰富的特色菜肴，每一款都让人回味无穷。首先不得不提的是榆林豆腐，以其白嫩细腻的口感、香醇的味道和极高的营养价值，在当地享有盛誉。一道拼三鲜更是将陕北菜系的精髓展现得淋漓尽致，三种肉类（猪、羊、鸡）通过烧、煮、炸、蒸等烹饪技巧巧妙融合，色香味形俱佳。

接着是闻名遐迩的铁锅炖羊肉，尤其是横山地区的版本，肉质鲜美，浓郁的羊肉香让人难以忘怀。米脂驴板肠则是另一道深受喜爱的风味小吃，选用上等驴肉，经过独特卤制，口感细腻且具有滋补功效。榆林羊杂碎则是由多种羊内脏精心烹制而成，味道丰富，营养满满。

再来是别具特色的荞面圪坨羊腥汤，汤底由羊肉和羊杂熬成，搭配手工制作的荞面圪坨，口感独特，鲜美无比。酥鸡作为榆林年味不可或缺的一部分，以其清雅的口味、鲜艳的色泽和细腻的口感深受当地人喜爱。老榆林炸格丸子则结合了年轻人和老年人的喜好，既有炸丸子的酥脆，又有片粉皮的软滑，是家庭聚会的理想选择。

驴肉盖米饭则是西北地区的一道美食代表，在榆林也广受欢迎。选用优质“佳米驴”肉，经过卤制后与粉条、土豆等食材炒制，再盖在热腾腾的米饭上，酱香四溢，别具风味。最后是碗托，由荞麦精制而成，形似小碗，筋道耐嚼，香醇可口，是榆林街头巷尾常见的美食之一，深受大众喜爱。

(责任编辑：佚名)