山西阳泉平定县有什么好吃的？这些特色美食，你一定要尝尝！

阳泉市平定县是一个融合了壮丽自然景观和丰富美食文化的地区。这里除了冠山森林公园、固关长城、娘子关等著名旅游景点外，更以其地道的美食吸引着众多游客。接下来，我们将一一道来平定县的特色美食：

1. 粉条豆腐丝：这是一道平定特色的名菜，以粉条和油豆腐丝为主要原料。豆腐丝经过炸制后外脆里嫩，整道菜肴看似温和，实则烫嘴，因此享有“不冒烟的正宗粉条豆腐丝”之称。

2. 过油肉：作为山西著名的传统佳肴，起源于阳泉平定州。选用猪后臀部的元宝肉切片腌制，油炸至金黄色，口感酥脆、香气扑鼻。历史上曾为官府名菜，流传到民间后广受欢迎。

3. 平定黄瓜干：产自平定县后沟、河头两村，以其清脆爽口、香醇味厚而闻名。在清朝时期作为贡品献给皇室，享有“龙筋”的美誉。食用前需冷水浸泡约十二小时，可加工成多样口味的小菜。

4. 糊嘟：独特的面食，由玉米面制成，其特色的蘸料和软硬适中的口感深受当地人喜爱。常加入酸菜、豆叶菜、萝卜丝等增加风味。

5. 酿白菜：选用褪皮的猪五花肉或血脖肉剁馅，搭配白菜制作而成。将丸子蒸熟后置于碗中，铺上白菜细粉丝再继续蒸煮，蔬菜与肉的结合尽显美食艺术。

6. 娘子脆饼（黄金饼）：主要产于平定县后沟、河头两村，薄如蝉翼，入口即碎，口感香酥。由水磨面和压饼鏊烤制而成，纯香诱人。

7. 飘抿曲（小河捞）：源于明朝的阳泉及周边县区，绿豆与少量精白面粉混合成面，经特制抿曲床压制而成。细如毛粉，长如挂面，清香味美，有消火解暑之效。

8. 平定豆叶菜：选用小豆叶或黄豆叶加工后沤制，平定人四季食用，具有清热、助消化和健脾胃的功效。

9. 平定荆花蜂蜜：山西省阳泉市平定县特产，浅琥珀色，口感醇厚，清热去燥，解毒止痛。作为国家农产品地理标志保护产品，品质上乘。

10. 西回小米：太行山中部特产，生长期长、昼夜温差大，土壤肥沃，口感细腻、颗粒饱满。此外，平定冠山连翘茶历史悠久，清朝乾隆年间被选为贡品，具有独特的制作工艺和“三绿”特点，同时兼具生津止渴、清热泻火等功效。

通过智能服务新模式，当地税务局支持茶企发展，推出了多个优质品牌，如“平阳公主”、“晋冠园”、“延年翘”，让更多人品尝到这些美味的连翘茶。这些美食和景点共同构建了阳泉市平定县丰富的旅游文化，吸引着世界各地的人们前来探索与体验。

(责任编辑：佚名)