蜂蜜的常识你知道多少？

蜂蜜的分类

我国的蜂蜜主要分为两大类：意蜂蜜和土蜂蜜。

意蜂蜜是由意大利蜂种引入的，这些蜜蜂适应能力强，能跟随蜂农移动采蜜。比如在《舌尖上的中国2》中所展示的追花期采蜜的情景就是由意蜂完成的。意蜂蜜产量高，远超土蜂。

土蜂蜜也称野蜂蜜，是中华蜜蜂采集山区森林中的各种花卉和中药材花蜜而成的产品。由于这些蜜蜂生活在远离污染、富含负氧离子的环境中，所产蜂蜜纯净无污染。一年仅采一次蜜，产量稀少且珍贵。

注意：以下8种蜂蜜其实并不存在！

• 金银花蜜： 由于金银花的花冠长而细，蜜蜂难以采集其花蜜。市场上所谓的金银花蜜实际上是用含苞未放的金银花在高浓度蜂蜜中浸泡而成。
• 玫瑰蜜： 玫瑰花没有蜜腺，因此不可能直接从花朵中采集到真正的玫瑰蜜。
• 雪莲蜜： 雪莲花生长于海拔4000米以上的地方，气候极端恶劣，蜜蜂无法在此生存。
• 桃花蜜： 桃花盛开时气温过低，不适合蜜蜂活动；且桃花无蜜腺，市场上的所谓桃花蜜通常是在真蜂蜜中添加了桃花提取物。
• 银杏蜜： 银杏树开花季节没有蜜源。市场上所谓的银杏蜜是通过在蜂蜜或假蜜中加入银杏提取物制造出来的。
• 葡萄蜜： 葡萄花无蜜，市场上的葡萄蜜多为添加了葡萄提取物的混合品。
• 松花蜜： 松树开花季节恰好是其他花卉盛开期，蜜蜂通常不会专门采集松花蜜。
• 玄参花蜜： 玄参花开时没有蜂蜜可采。市场上所谓的玄参花蜜也是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物的产物。

如何健康地食用蜂蜜？

• 最佳时间： 睡前半小时为安神助眠；饭前30分钟可促进消化防便秘；固定时间美容养颜。
• 适宜摄入量： 蜂蜜虽甜，但过量会影响胃部正常功能。建议每天食用一次，每次一小勺即可。
• 最佳吃法： 将蜂蜜与温水混合饮用效果最好，温度控制在40-50℃之间最为适宜，且避免使用金属容器接触蜂蜜。

如何辨别真假蜂蜜？

鉴别真假蜂蜜的传统方法已无法跟上造假技术的发展。最可靠的方法是通过权威检测机构的检验来确保蜂蜜的质量与安全性。

(责任编辑：佚名)