外卖基础知识:让你轻松应对外卖行业

随着时代的不断发展，外卖已经成为人们的必需品。外卖市场的不断扩大导致现在外卖行业竞争激烈。想要在这样竞争激烈的环境中生存下去，需要掌握一定的外卖技巧。今天就来给各位老板分享几大外卖运营技巧，希望对各位老板有所帮助。

1、菜单设计影响产品输赢

菜单对于我们的店铺来说是留住客户的一把利器。一个优秀的菜单不仅能给顾客留下一个良好的印象，还能提高用户体验。更高段位的外卖菜单，甚至能让用户马上下单。所以商家在制作菜单的时候要根据用户的喜好、出餐的速度和店铺额具体情况来设置好菜单。

2、店铺名称的优化

店铺名称和人的名字一样，好的店铺名称更有利于顾客的识别，是店铺的无形资产。名称也是店铺最为直接的招牌，是影响进店转化率的重要因素，所以我们商家一定要格外的重视。一般外卖店铺的名称是以品牌词+品类词+商圈地名

3、店铺文案的设计

之前我们的外卖都是拼菜品、拼价格、拼速度、拼包装...现在外卖行业到了拼文案的时代！一则好的文案，足以吸引无数的消费者，是提高店铺曝光量和传播率的主要因素之一。我们平时点外卖的时候会发现，很多外卖上面随便一个文案就可以让人心头一震，这一份文案让我们点的外卖变得不在普通。俗话说：文案写的好，商家没烦恼。我们的商家一定要把文案利用起来。

4、活动设计拉升单量

现在的外卖行业竞争激烈，想要没有营销就让店铺发展起来无异是异想天开，所以各种优惠活动成为了商家们的营销计划，满减是最常见的一种活动。对于外卖平台活动来说，做满减，活动力度大，可以很大一部分影响到你的店铺排名，排名好，流量大，店内自然就有顾客。所以，满减活动必不可少。

5、提升出餐速度

对于我们商家来说，店铺出餐速度的快慢和产品体验、服务质量一样，都是竞争制胜的关键。如果商家出餐太慢，会给顾客带来不好的用餐体验，直接导致店铺的回头客少。出餐技巧：1）两条线出餐，提升出餐速度；2）提前把该配置的材料配置好，打包盒之类的准备好；3）外卖窗口和堂食窗口分开，节约外卖小哥取餐时间

6、提升好评率

差评对于一家店铺有多大的影响呢？如果一家店铺收到1~2条差评后，本来稳定的订单量一定会减少10%~20%。也就是说一个日均五六十单的商家，可能会减少5~10个订单。所以说外卖商家一定要维护好店铺的好评率，面对顾客的评价要积极回应，或者给顾客一些小礼品或者写一些暖心的话语等等来挽回顾客的差评。

现在的外卖行业竞争越来越激烈，消费者对于商家出品和服务要求也越来越高，所以我们商家一定要学好运营技巧，我们相信，小门店也会有大突破。

(责任编辑：佚名)