生姜常识(关于生姜的知识，你知道吗？)

近年来圣诞节前后，姜饼元素受到越来越多的关注，咖啡店里的圣诞姜饼口味、烘焙店橱窗里的姜饼蛋糕以及各种姜饼色的大衣，都在展示着这个带有东方味道的圣诞元素——姜饼。

姜饼中的姜粉，是以生姜为原料加工形成的。生姜作为中国的传统调味品和蔬菜，有着悠久的培育历史。不仅如此，中国一直是生姜的出口大国，同时也是医药领域不可或缺的中药材。

生姜在古书中的记载繁多。《神农本草经》描述了生姜的多种功效，包括温中止血、逐风湿痹等。孔子也有关于生姜的喜好，南宋的朱熹对生姜的作用做了进一步的阐释。此外，《苏沈良方》中收录的苏轼的诗也展现了古人用生姜来养生保健的生活习惯。

根据2015年药典，生姜是姜科植物的新鲜根茎，具有多种功能，包括解表散寒、温中止呕等。其营养价值表现在含有多种有益成分，如姜醇、姜烯等，能够促进消化液分泌，改善血液循环。

在日常生活中，生姜也是重要的食材。它可以用来制作各种料理，如生姜饴糖汤、凉拌子姜和紫苏生姜汤等。但需要注意，生姜最好不要空腹服用，且睡前也不宜大量摄入，以免影响睡眠。

本文由中国科普作家协会医学科普专委会主任委员王韬进行科学性把关，确保内容的准确性。本文由“达医晓护”供稿。

(责任编辑：佚名)