家的味道不在于繁复，而在于用心。

酸汤滑肉片酸辣开胃又好吃。做法简单，一看就会，喜欢的朋友赶紧做起来。

首先准备一块瘦的梅花肉，改刀切成片。切好后加入一个鸡蛋清、盐、胡椒粉抓匀入个底味，再放少许红薯淀粉抓匀上浆。这这样煮出来的肉片才嫩滑不柴，然后放一旁备用。

锅中油热倒入姜、蒜、辣椒炒香，再加入一碗清水，调味就用这种熬制好的酸汤料，放入自己喜欢吃的蔬菜，烫熟捞出垫入碗底。

然后再把肉片均匀地下锅，轻轻滑动防止粘连，煮至变色即可出锅装盘。这样做的酸汤滑肉片酸辣开胃特别好吃，学会了你也收藏试试。

这个季节一定要多吃这道素菜，清淡爽口不油腻，关键营养丰富做法还简单。这道素菜是冬瓜烧毛豆的另一款版本。冬瓜烧毛豆清爽鲜美，非常适合这个时候食用。

准备一根大冬瓜，去皮切成小块，放入锅中加些油热炒软后再加点盐和胡椒粉调味。然后加上一碗水，大火煮开后改小火继续烧煨至冬瓜软烂即可出锅。这道菜是冬季最好吃的素菜之一，特别适合于大年三十这天食用。

·接下来看看是怎么做辣子鸡的。准备一只两斤半的三黄鸡，去掉骨头剁成小块，清洗干净控干水分。直接用这个腌料包来把鸡肉腌上，边放半包腌料抓拌均匀，再倒入剩下的半包腌料，继续抓匀后腌制半个小时以上。这道腌料还可以用来做辣子排骨、辣子牛肉都非常好吃入味的，而且价格也很划算，9块9就有两袋。然后再把鸡肉均匀地下锅，中小火慢炸翻几次面，炸至金黄酥脆捞出备用。

·另起锅放入姜蒜末炒香，再加入干辣椒小火翻炒几下，然后倒入炸好的鸡肉，大火快速翻炒出香味，出锅前撒上花椒粉和小葱段即可。这道菜是非常好吃的辣子鸡外焦里嫩，麻辣鲜香又开胃，比饭店里的还要好吃。学会了赶紧收藏试试。

以后想吃豆腐了，那你一定要试试这道麻婆猪血烧豆腐，做法简单麻辣鲜香，非常好吃。水开后下入猪血和豆腐，加盐煮2分钟去除豆腥味，然后捞出来控干水分。然后放入锅中加些油热炒化，再倒入猪血和豆腐，加适量清水扣盖炖上五六分钟即可出锅。这道菜是麻婆豆腐的另一款版本，非常好吃。特别适合于冬季食用。

这个鱼头是最好吃的地方。先把鱼煎一下，把它翻过来，再煎另一面，两面都煎黄了，这样熬出来的汤才白。然后把鱼肉剪成小块，这样的更入味，放上点盐让它有个底味，然后加上开水，一定要加开水，开大火烧五六分钟，你看这汤就变白了，是不是看看这汤多白。最后撒上点香菜和葱花，这香味立马就出来了，再来上点胡椒粉去腥增鲜，然后再滴上几滴香油，这小味嘚的一下就上来了。这道鱼头是非常好吃的菜，特别适合于大年三十这天食用。出锅前再放上一勺鸡精提提鲜，太香了。

(责任编辑：佚名)