武汉特色酥饺，甜蜜香糯，诱人可口

武汉特色小吃：酥饺——回味无穷的美味回忆

在武汉，有一种小吃的名字叫“酥饺”，它以糯米为主要原料，经过油炸后外层酥脆，内里软糯。这种小吃深受80、90后的喜爱，咬一口就能拉出长长的糖粉，甜而不腻。

在硚口小吃一条街上，有一家无名老店专门售卖酥饺，这里的糯米粉是老板亲自磨制，裹上糖粉后外脆内糯，软弹有嚼劲，简直可以和芝士相媲美！

而在汉口天声街，还有一家店铺特别引人注目。这家店的酥饺使用了褐色的五谷糖香粉作为裹料，颜色更加诱人，甜度也更高。

夏日美食季：DIY酥饺，享受自己动手的快乐

虽然现在过早时很难见到酥饺的身影，但这并不妨碍喜欢DIY的我们发挥自己的创意。制作酥饺的过程其实并不复杂，只需要用糯米粉揉制成面团，然后下油锅炸制即可。

在炸制过程中，要注意火候和油温，保持油温在6成热左右。将搓成油条状的糯米团放入油锅中，不断翻动，待其变成金黄色时即可出锅。

根据个人口味，可以将白糖打成糖粉裹在酥饺上，或者直接用白砂糖作为蘸料食用。一口咬下去，外酥里软，焦香的糯米带着粘牙的口感，这就是幸福的味道。

(责任编辑：佚名)