昆明美食之旅: 美味精选

昆明美食丰富多样，这里有一些特色美食推荐：

1. 过桥米线：这是云南的经典美食，滚烫的鸡汤搭配薄如蝉翼的里脊肉片、鹌鹑蛋、火腿等丰富配料，先喝汤，再吃料，最后嗦粉。 

2. 小锅米线：这是昆明人的日常美食，铜锅现煮，加入酸腌菜、肉末、韭菜、油辣子等，米线吸饱汤汁，酸辣鲜香。 

3. 饵块：这是大米捶成的“云南年糕”，可烤、炒、煮。烧饵块抹花生酱加油条是常见吃法，炒饵块（大救驾）用火腿、番茄、青菜爆炒，酸香开胃。 

4. 破酥包：这是面皮层层起酥，有云腿馅、香菇馅、糖腿包等多种口味，咸甜交织，油润香甜。 

5. 汽锅鸡：这是云南特色炖鸡，用蒸汽循环凝结成汤，鸡肉嫩到脱骨，汤色清澈，鲜味十足，加竹荪或松茸，鲜味翻倍。 

6. 宜良烤鸭：这是传承三代的老字号美食，烤鸭皮酥肉嫩，咬一口能听见清脆的声响，搭配鸭油拌面，味道更佳。 

7. 傣味手抓饭：这是芭蕉叶当桌布，酸辣鬼鸡、香茅草烤鱼、菠萝饭等十几种菜围成“彩虹圈”，用手抓着吃，体验十足野性。 

8. 烧豆腐：这是昆明夜市灵魂美食，建水豆腐炭火慢烤，外皮焦脆，内里爆浆，搭配干碟和湿碟蘸水，一口入魂。 

9. 鲜花饼：这是以玫瑰花酱做馅，酥皮一碰就掉渣，咬开瞬间花香扑鼻，甜度适中，4-5月玫瑰花期的现烤鲜花饼口感最佳。 

10. 牛奶米布：这是鲜奶配着米粉一起熬煮出来，奶香味浓，软软糯糯，口感绵密丝滑，是昆明人从小吃到大的甜品。 

11. 泡鲁达：这是椰奶打底，加入西米、紫米、椰丝、面包干等，最后撒一层新鲜椰肉，冰镇后热带风情十足。

(责任编辑：佚名)