探寻道县特色瑶味佳肴

坐落于我国道县洪塘营瑶族乡的东江源村，是一个被群山环抱的隐秘村庄。这里不仅风景秀丽，更是厚朴药用植物的天然宝库。在这个海拔1200余米的山区乡村，村民们将当地的厚朴叶和厚朴花融入日常饮食，制作出别具一格的美食——“厚朴叶米粉肉”与“厚朴花鸡汤”。 清晨，当第一缕阳光洒在山间时，村民便开始采集新鲜的厚朴叶和厚朴花。这些珍贵的植物不仅为这片土地带来了生机，也为村民们的生活增添了色彩。

独特的制作工艺，带来别样的味蕾享受——“厚朴叶米粉肉”的制作秘诀。

“厚朴叶米粉肉”是一道集美味与药用价值于一身的佳肴。它采用肥瘦相间的五花肉，佐以盐、甜酒、茶油等调料，再包裹在鲜嫩的厚朴叶中蒸制而成。这样的制作方式不仅保留了猪肉的鲜美，还让厚朴叶的清香得以完美融合。

村民赵绪权分享他的独门秘籍：“米粉肉拌好配料后，加入自家酿制的甜酒和生茶油，这样才能烹饪出香醇可口的米粉肉。”

在蒸制过程中，村民们将一层层的厚朴叶包裹住肉馅，用棕叶系紧，然后放入蒸笼。大约一个半小时后，肉质酥烂，香气四溢，一桌丰盛的“厚朴叶米粉肉”便呈现在眼前。

丰富的药用价值，为美食增添健康元素。

道县洪塘营瑶族乡被誉为“厚朴之乡”，其厚朴种植面积达5万亩，年产值近1200万元，成为全国七大厚朴生产基地之一。村民们不仅依靠厚朴产业脱贫致富，更将这种珍贵的植物进行广泛开发与利用。

智慧与创新，让传统美食焕发新生。

在村民们的巧手下，厚朴叶和厚朴花成为了餐桌上的美味佳肴。这些独具特色的美食，不仅满足了人们的味蕾，还传承了瑶族人民对自然的敬畏和对生活的热爱。让我们一起走进这片神秘的山村，感受厚朴带来的独特魅力吧！