仙游必尝的美味佳肴不容错过

2019年美丽中国仙游国际马拉松赛事即将鸣枪起跑！对于前来参赛或游览的朋友们来说，在仙游除了体验激情与挑战之外，品尝地道美食也是不可或缺的一环。下面介绍几道不容错过的当地特色小吃。

仙游历史悠久、文化底蕴丰富，是一座兼具传统魅力和现代气息的城市，享有“文献名邦”、“海滨邹鲁”的美誉。

来到这座美丽的城市，一定要尝一尝这些广为人知的美味佳肴。它们不仅口感独特，更是吸引着无数食客慕名而来。

莆田卤面

到了仙游，怎么能不吃一碗地道的卤面呢？尤其以海鲜卤面最为出名。

所谓“卤”，实际上是指将面条用海鲜、肉丝等食材熬制而成的鲜汤焖煮。这道菜的独特之处在于生面经过精心烹调后变得既弹又滑，口感十分独特。

不仅家庭烹饪中常见，卤面也是衡量宴席质量的一个重要指标，足以看出其在莆仙美食中的地位之重。

兴化米粉

作为莆田十大城市名片之一的兴化米粉，有着悠久的历史传承，可以追溯到宋代。

它选用优质大米为原料，采用传统的制作工艺精心加工而成。成品呈现出细如发丝般的形态，洁白透明且质地优良，富有弹性和韧性而不易碎裂。

食用方法多样，既可以冲泡也可以炒煮，适合各个年龄段的人群享用，并且对于感冒、盲肠炎及糖尿病患者具有良好的食疗效果，是馈赠亲友的理想选择。深受海外侨胞的喜爱和好评。

海蛎饼

海蛎饼作为莆仙地区的传统风味小吃，广受欢迎。

制作时会用到地瓜粉、豆腐，并加入葱花、香菜、五香粉等调料制成面糊状，然后包裹新鲜的生蚝放入油锅中炸制而成。成品外皮酥脆而内馅鲜美，搭配蒜泥酱醋食用更加美味。

海蛎汤

对于喜爱海鲜的人来说，在仙游尝过了海蛎饼之后，品尝一碗热腾腾的海蛎汤也是一种享受。

新鲜生蚝经过简单的烹饪即可呈现出其鲜美的原汁原味。

仙游套肠

这道有着上千年历史的传统美食，在不同的卤料搭配下会产生出别具一格的味道。

色泽金黄、香气扑鼻的套肠不仅看上去诱人，吃起来更是令人回味无穷。

扁食

仙游扁食选用精肉剁碎为馅，并混合虾仁、葱花以及各种调味料。而皮则以优质面粉制作而成，薄透爽滑。汤头通常使用猪骨熬制，并加入蒜末和芝麻等增香配料。

一碗端上桌来香气四溢，让人食欲大开。

(责任编辑：佚名)