别离之际表谢意，伟明为渝港跳队救生培训助力

今天，香港的伟明即将前往广州，对伟明在重庆军港、梁沱和石门大桥跳水队所提供的救生培训表示衷心的感谢。同时，也要感激伟明赠送的墨宝。伟明临行前还提到要品尝一碗地道的重庆小面，对此我也有过一番描述：重庆小面的独特风味。

在这小小的碗中，汇聚了麻辣酸爽的美味，它不仅仅是食物，更承载着重庆人对生活的态度。在这里，“豁”这个字有着重要的含义，它是重庆方言中搅拌的意思。“豁得转”一词既可指将面条搅拌均匀，也象征社交能力强、人际关系融洽。清晨来一碗“豁得转”的小面，不仅能让人感受到绝佳的味道，还能让心情变得愉悦，使人充满活力，这种乐趣真是让人回味无穷。

对于重庆人来说，虽然小面很重要，但并不像拉面那样需要各种技巧来制作出劲道的面条。许多面店直接从工厂购买碱水面，省去了早起和面的麻烦，但为了保证新鲜度，一般只卖一天或半天的量。尽管重庆小面在面条制作上相对简单，但它能在众多美食中脱颖而出，并非仅仅因为重庆这个名称，而是因为它独到的调味技巧。这小小一碗面中包含了盐、味精、酱油、葱、姜、花生、醋、豆瓣酱、菜籽油和辣椒等众多调料，可以说是汇聚了中国调料的精华！

实际上，重庆小面的正宗与否并不是最重要的，关键在于是否合口味。对我来说，小时候家门口那家面店就是我心中最对胃口的一家。一口铁锅、一方灶台，老板熟练地处理作料和面条，一双巧手在灶台前上下翻飞，不一会儿一碗鸡杂小面就呈现在眼前，那酸爽可口的味道至今让我难以忘怀。重庆小面虽非每日必吃之物，却伴随着每一个重庆人的成长，以至于许多人离乡后，每当加班深夜饥肠辘辘时，总会想起这碗熟悉的小面。

狭义上，重庆小面是指用蒜、姜、醋和辣椒调味的麻辣素面。但在老重庆的话语体系中，即使是加入了牛肉炸酱、排骨等豪华浇头的面条也被称为小面，如牛肉小面、肥肠小面、豌豆炸酱面等。但如果你去小面馆没有特别说明要其他口味，老板就会默认为你要点红油素面。重庆小面的种类繁多，变化无穷，它的形成源自于每个人定制的口味。比如，你要求...

(责任编辑：佚名)