五一小假期，增城美食之旅

五一短途游｜增城美食之旅

对美食爱好者而言，增城的魅力之一便在于其丰富的美食文化。

派潭烧鸡

皮薄肉嫩、香味浓郁的派潭烧鸡，用“一试难忘”来形容再贴切不过。

选用传统方式放养的走地鸡，每只鸡都活力充沛，吃起来肉质紧实而不干硬，一口咬下鸡肉，还能感受到口腔内喷涌而出的丰富肉汁！

加之派潭特有的烧鸡秘制工艺，烧鸡味道鲜美，连骨头都能嚼出滋味！

朱村鸡饭

朱村鸡饭之所以美味可口，关键在于米饭的香气和鸡肉的独特风味。选用增城丝苗米与放养走地鸡，先用鸡汤熬煮鸡骨，再以鸡汤蒸制米饭。

鸡汤中的精华完全融入米饭之中，每一口都能感受到浓郁的香味，怎能不令人垂涎欲滴呢？

增江河鲜

豉汁炒黄沙蚬、清蒸河虾、清蒸鲩鱼、豉汁炒山坑鱼螺等都是增江河鲜的招牌美食。个人特别偏爱清蒸增江河虾，虽然个头不大，但入口便能够品尝到其鲜美的肉质，那口感只能意会无法言传！

山水豆腐

增城的豆腐之所以特别嫩滑，离不开当地优质的山泉水源。将豆腐制成客家风味的煎酿豆腐，还未反应过来，嫩滑的豆腐已经从口中滑入喉咙，豆香味却久久不散。

客家焗鹅

增城拥有众多客家人，因此这里的客家风味极具特色。采用独特的煎焗方式制作出来的焗鹅，香料能够渗透到鹅肉之中，使得鹅肉肥而不腻。

艾糍

五月正值艾叶飘香之时，也是品尝艾糍的最佳时节。增城人将新鲜的艾叶采摘洗净后与糯米粉混合，制成艾糍团。

艾糍的馅料可以是花生或者芝麻，包裹成一个个墨绿色的小粑粑放入蒸锅，一道远近闻名的客家艾糍便制作完成。

艾糍口感软糯、香气四溢，既养生又美味。

(责任编辑：佚名)