一次购买炸肉的经历引发的思考：传统美食与市场竞争的变化

早晨我外出购买了一些炸肉和炸排骨。这段时间，家里上高中的孩子总是渴望吃这些美食，所以趁着十一假期他回家的机会，我决定满足他的愿望。尽管天气下着小雨且气温较低，我还是早早起床去了医院做核酸，顺便吃了早餐。因为想买炸肉，考虑到张庄市场附近的华昆熟食店，我便前往了那里。

张庄市场区域是以前常去的地方，虽然现在已搬离，但这里仍是美食的聚集地。先锋路上从公交站到华运路口，满眼望去尽是餐馆、面馆和烧烤店，尤其是广缘超市门口的华昆熟食店，经营多年口碑良好。尽管价格稍高，但由于品质保证，人们还是愿意光顾。

我去了华昆熟食店准备购买炸肉，发现旁边新开了一家便宜的熟食店，但我不愿尝试未知的新事物。询问后得知华昆的炸肉28元一斤，我买了35块钱的，遗憾的是他们已经半年多没卖炸排骨了。于是我想起了张庄市场那对夫妻经营的炸肉炸排骨摊，他们的食物新鲜美味。

走到那里，发现有两家店都挂着炸肉炸排骨的招牌，我认出了其中一家以前熟悉的店铺，柜台后的女人也似曾相识。我走进去，看到店主夫妇还在坚持经营，他们最早在市场边上的棚子中卖炸食，生意一直很火。现在市场改了，他们搬进店铺，虽然名字相似，但老板娘告诉我他们是独立经营的。我们聊到当前经济形势，她表示因为创业不易，很多人选择开餐饮店，而熟食门槛低，所以新店如雨后春笋般出现。

我买了25块钱的炸排骨，他们的排骨颜色深、外壳脆，内里肉质嫩滑，加上适当的调味料，味道非常好。回家的路上，我想起老板娘的话，现在经济环境下，人们更加谨慎消费，餐饮业的竞争也愈发激烈。一家店要想成功，不仅要有美味的食物和合理的价格，还要有口碑和服务，这些因素缺一不可。

尤其是小型餐饮店，如果性价比不高或不被大众接受，恐怕很难长久生存下去。这让我对新开的店铺有了更深的理解，他们需要在竞争中不断努力，提升自身实力，才能赢得顾客的青睐。

(责任编辑：佚名)