宜春六大特色美食(宜春小吃特色美食)

一、宜春大包子

荣获《人民日报》推崇的“中国十大名包子”之一的宜春大包子，以其独到的风味吸引了众多市民和游客的喜爱。它不仅是宜春人早餐的首选，也是游客餐桌上的必备美食。其中，明月山奔月包最能代表宜春大包子的特色：个大馅足，一般售卖小笼包的蒸笼只够容纳一个宜春大包子；大包子选用天然生态、无公害的食材，要求使用深山林中散养的土猪肉，严格控制肥瘦比例，馅料全手工剁碎，当天制作当天食用，确保味道鲜美；制作大包子所用水源为优质的山水，明月山的宜春大包子采用富硒温泉水和面，使得包子的甜香糯软更加突出；咬一口刚出笼的大包子，首先感受到的是皮质的松软与微妙的甜味，给人一种入口即化的享受；继续咀嚼，你会发现馅料中的汤汁恰到好处地流出，既不像灌汤包那样多汁，又让馅料的口感鲜嫩、鲜活；纯肉馅料经过精心调味，既鲜美又不过分油腻。最初被称为蜜汁大肉包，因其体型圆润如明月，外观美丽，被形象地称为嫦娥奔月包或奔月包，逐渐成为游客和食客们的热门选择。

二、宜春土扎粉

土扎粉，又称扎粉，是江西万载罗城地区俗称的一种传统米粉。因其制作过程繁琐、劳动强度大以及出粉率略低于机榨米粉，近年来在城乡市场较为少见。然而，土扎粉香气浓郁、口感有韧性，与南昌炒粉的味道有所不同，深受消费者喜爱。它是宜春人民深夜加班时不可或缺的“能量补给”，在各种夜宵摊点中都能看到它的身影，可见其受欢迎程度。

三、艾草粑粑

清明寒食期间，有一种深绿色的艾叶粑粑，馅料可以是豆沙或碎花生制成的甜糯粑，也可以是加入碎菜叶的咸口食用。一口咬下，能感受到艾叶的清香和祛风驱邪的功效。清明时节前后，这种美食成为宜春人民家家户户必备的食物。

四、脚板薯

脚板薯因其不规则的扁块形外貌，类似脚板的形状而得名。这种薯类富含黏液质、维生素和淀粉酶等多种营养成分，具有较高的营养价值。脚板薯的学名是毛薯，别名众多，如参薯、薯莨、黎洞薯等。

五、蕨菜

野生于林间、山间、松林中的蕨菜，是一种无污染的绿色野菜，富含人体所需的多种维生素，具有清肠健脾、舒筋活络等功效。食用前需经过沸水烫煮和冷水浸泡以去除异味，处理后口感清香滑润，搭配佐料后清凉爽口，是上乘的酒菜。

六、木槿花

木槿花，即锦葵科木槿属植物的花朵，色泽艳丽，美丽动人，是极佳的自由生长花篱植物，适合用于道路两旁、公园、庭院等场所。同时，它也可作为中药使用，并可用于食用，历代史文均有记载。木槿花的营养价值极高，每100克食用部分含有蛋白质1.68克、脂肪0.19克、总酸0.38克、粗纤维1.4克、干物质10.3克、还原糖2.10克、维生素C24.6毫克、氨基酸总量1.19克、铁0.8毫克、钙60.6毫克、锌0.30毫克，并含有黄酮类活性化合物及粘液质。

(责任编辑：佚名)