中秋佳节的传统美酒与文化意义

古代中秋佳节的美饮为何物？那杯香飘四溢的是桂花酒吗？又或是那口感醇厚的糯米酒呢？

古人于中秋节品饮何酒？自春秋至南北朝，黄酒为时人所青睐。此等低度数的米制发酵酒历史悠久，其味甘甜微酸，温和适口，与赏月之乐相得益彰。

唐代桂花酒风行一时，金黄色的酒液中弥漫着桂花的香气，象征团聚和谐之美。饮桂花酒不仅可享受美酒带来的欢愉，也能够沉浸于中秋佳节的浪漫氛围之中。同时，葡萄酒也在这一时期逐渐流行起来，并随着产量的增加，走进寻常百姓之家。

宋朝时中秋节正式定为节日，此时正值新酿之酒上市，不论富人还是平民皆能品饮美酒。宋代酒类品种丰富，蒸馏技术传入后，白酒崭露头角。元代起，白酒的酿造工艺日渐成熟，逐渐取代黄酒成为主流饮品之一。明清时期，黄酒与桂花酒仍为中秋佳节的主要选择，而桂花酒因中秋节期间恰逢桂花盛开，更添节日氛围；随着蒸馏技术的不断发展完善，白酒也成为了中秋佳饮的重要组成部分。

古人于中秋所饮之酒随历史变迁各有不同，每一种酒都蕴含着古人对美好生活的向往与追求。

(责任编辑：佚名)