江门美食口福巡礼

江门美食：一场舌尖上的侨乡奇幻之旅

江门，作为“世界名厨之乡”与“中华第一侨乡”的双重美誉的城市，是美食界精彩纷呈的地方！以粤菜为根基，融合山的雄浑、海的鲜美、侨乡独特韵味，一口下去满是人间美味。

一：名菜传奇

古井烧鹅：承继南宋宫廷独特技艺，荔枝木烟火为烧鹅裹上金黄酥脆外皮，皮一咬“咔嚓”作响，肉嫩汁多，新会陈皮的加入更是画龙点睛，余味悠长，一口仿佛置身南宋御膳房。

台山黄鳝饭：鳝肉与米饭相互交融，焖出“饭中极品”。油亮的米饭包裹鲜香鳝肉，有鳝骨高汤助力，每一粒米都在舌尖跳跃，堪称绝配。

陈皮宴：新会陈皮大显神通，从鸭汤到酥骨，药膳与美味兼得，是养生美食爱好者的心头好。

二：主食小吃风情

恩平濑粉：粘米化作软滑的美味，中秋之夜，有猪骨汤或者白糖烧酒相伴，吸一口，满是团圆的味道。

外海面：如银丝般爽滑，搭配云吞、牛腩就成了经典组合，在江门面食界占据重要地位。

外海花生饼：花生与砂糖完美结合，松脆香甜，单独吃能解馋，包进汤圆更是甜蜜无比。

三：山海馈赠

黄沙蚬：“西江鲍鱼”可不是徒有虚名，清蒸能锁住鲜味，睦洲镇的蚬肉肥美，鲜得不得了。

台山海鲜：青蟹、鳗鱼、生蚝一同登场，清蒸或者涮锅都鲜得让人难以忘怀，一盘就汇聚了大海的味道。

四：乡土至味

杜阮凉瓜：胖胖的绿凉瓜清热消暑，豉汁爆炒或者冰镇后，先苦后甜，是夏日餐桌的“救星”。

五洞牛肉：鹤山五洞村的牛肉火锅刺激味蕾，鲜嫩多汁，网红咖喱牛肉菠萝包更是创意十足，好吃到停不下来。

五：非遗烟火

- 鸡屎藤饼：清明时节特有的美食，藤叶与糯米共同营造出清香，咬一口，春天的气息在舌尖弥漫。

- 礼乐排骨：现点现蒸，锁住鲜嫩，原汁原味征服挑剔的味蕾。

- 恩平簕菜：凉拌或者加热，各有其独特风味，是江门小吃中的珍品。

六：四季更替

夏天可赴凉瓜宴，冬天能品陈皮汤，随着季节的变化，江门美食也会有不同的魅力。想要探寻“舌尖侨乡”更多的宝藏？快点击江门市文化广电旅游体育局官方攻略，开启美食之旅！#江门美食传统# #江门街头美食# #江门小吃# #江门小食# #江门龙舟美食#

(责任编辑：佚名)