内蒙古美食丰富多样，既有肉类主食，也有特色小吃与饮品。

肉类与主食

• 烤全羊: 选用膘肥体壮的绵羊，经宰杀、烫毛、煺毛、腌渍、调味后，在特制的烤炉中用果木炭火烤制。外皮金黄酥脆，里面的羊肉鲜嫩多汁，香气四溢，是内蒙古人招待贵宾的硬菜。
• 手扒肉: 将带骨的羊肉按骨节拆开，放入大锅中煮熟，期间不加盐和其他调料，吃的时候，一手拿刀，一手抓肉，蘸上韭菜花酱、蒜泥醋汁，鲜嫩的羊肉软嫩又不失嚼劲，尽显内蒙古人的粗犷豪爽。
• 蒙古包子: 以羊肉和葱制成的肉泥为馅料，讲究的还会加入韭菜末。皮薄馅大，咬一口肉香与葱香交织，味道鲜美。

• 烧麦: 羊肉大葱馅是经典，皮薄馅大，顶端褶皱如花，蒸熟后晶莹剔透。咬一口，羊肉的鲜香和大葱的香味迸发出来，再配上一杯砖茶，令人舒坦。

小吃与糕点

• 奶皮子: 源自牛奶与羊奶的温柔馈赠，是牛奶在加热过程中表面形成的一层油皮。可以直接吃，也可以泡在奶茶里，口感醇厚，满满的奶香味。
• 哈达饼: 用面粉、瓜仁、桃仁、芝麻等制成，外皮酥脆，内馅软糯香甜，甜而不腻，是老少皆宜的美味点心。
• 蒙古糕: 色泽如秋日麦田般绚烂，酥脆的外皮下隐藏着软糯的口感，两者在口中交织出令人陶醉的层次感，还有抹挥之不去的香甜。

饮品

• 奶茶: 蒙古族日常生活中不可或缺的饮品，将砖茶煮好后，兑入鲜牛奶或羊奶，再加上黄油、炒米等，煮沸即可。喝上一口，奶香、茶香、米香交织在一起，浓郁顺滑。
• 马奶酒: 以马奶为原料发酵制成，味道酸甜，有舒筋、活血、健胃等功效，是蒙古族传统的饮品之一，常出现在重要的节日和庆典中。

(责任编辑：佚名)