福州达明路小吃店月租金高昂经营不易

开一家店真的不容易！福州达明美食街的一位老板在抱怨他的经营困境。一个40多平方米的小店铺，每月的成本竟然高达2万多元！一碗售价6元的传统小吃锅边要卖出多少碗才能赚回成本呢？也许明年这家店就不存在了。

“真是太辛苦了，这哪像是做老板啊。”福州市省府路上一家经营连江锅边的店主——一位年长的师傅，在向顾客诉说他不为人知的烦恼时说道。

达明美食街位于三坊七巷标志性建筑南后街牌坊对面。这里包括达明路、省府路等街区，餐饮业非常发达，是福州人耳熟能详的一条美食街。

由于味道传统正宗，这家小店的生意看起来不错，顾客络绎不绝。然而当有人问及他的收入时，师傅却感叹道：“哪有赚到什么钱啊？这苦只有自己知道。”

“40多平方米的店铺每个月租金就要2万多元！连帮工都不敢请，就和老婆、亲戚三个人忙前忙后。从早到晚算下来也就是个普通工人挣的钱，真是太辛苦了……”师傅和他的妻子叹了口气。的确，一碗底价6元的传统锅边里还包含海蛎、蛤蜊等海鲜食材；一块4元的海蛎饼加上一份10元左右的经典小吃组合，在这样的成本下，要卖出多少碗才能覆盖掉2万多元的成本呢？

“美食街的竞争太激烈了。我们刚来的时候这里只有五家餐馆，现在有多少家啊？！还好我们的顾客大多是本地人，所以客流比较稳定。但想想出去打工也没有其他技能，辛苦点赚少点也就将就着过了，不过……”师傅继续说道。

“房东还说明年要加租！这可怎么受得了呢。”提到未来店铺租金上涨的问题时，师傅显得有些无奈，“唉……实在不行只好关门大吉了”。像这家锅边店一样，许多经营多年的传统小吃店最终都因为不断攀升的店铺成本而难以维系下去。

新的一天开始了，这位年长的师傅换上了工作服又开始忙碌起来。只是不知道明年这个时候他是否还会在这里继续他的美食事业，我们还能不能品尝到那美味的传统锅边呢？

(责任编辑：佚名)