张掖美食攻略介绍张掖美食攻略(张掖特产美食)

本文主要介绍了张掖市的一些小吃及其制作过程和特点。这些小吃包括：

1.紫盖子：用荞麦面或青稞面制成的小吃，形似紫色的小鱼，用高汤蒸透后扣于盘内，鸡蛋调汁浇上。

2.牛肉小饭：选料考究、加工精细、烹制独特的特色小吃，以牛肉为主要原料。

3.搓鱼子：用荞麦面或青稞面或小麦面制作的小吃，形似小鱼，可以入口精滑，不坨不粘。

4.卤肉炒炮：一种地方特色面食，用蔬菜、卤肉和圆面条配制而成。

5.鱼儿粉：用蚕豆淀粉制作的小吃，形似小鱼，清凉、润滑，充饥又解渴。

6.油糕：表皮酥脆，色泽金黄，松软适口的特色糕点。

7.灰豆汤：用麻色豌豆制成的独特食品，配有各种调料。

8.粉皮面筋：一种极为普遍的、风味独特的小吃，可以用于炒菜、烩汤或火锅。

9.拉条面：又称饧面，历史悠久，制作方便，可根据人喜好制成不同口感和形状的小吃。

这些小吃都是张掖市的特色食品，具有独特的风味和制作过程，是当地民众喜爱的食物。

(责任编辑：佚名)