茶道十三式，式式含精粹

茶知识 | 十三道品茗秘籍，每一环节皆为精髓

饮茶在中国有着悠久的历史传统，但并非所有人都能掌握正确的饮茶方法。真正能够完整地展示茶道流程的人更是屈指可数。

茶道是我们的先人留下的宝贵精神财富，如果我们能将其传承发扬，这无疑是一件美好的事情。以下便是十三道完整的茶道操作流程：

第一道：净手与欣赏器具

首先是洗手，以确保喝茶的卫生条件良好；接着展示茶叶给宾客，并邀请他们一同欣赏各种茶具。

在挑选茶具时，建议使用景德镇瓷器或宜兴紫砂壶为最佳选择。这样的准备有助于让品茶者放松心情。

第二道：烫杯温壶

先用热水冲洗所有的茶具，一方面可以清洁器具，另一方面也能使茶具提前预热，这样泡出来的茶香更浓。

将沸水倒入紫砂壶、公道杯、闻香杯及品茗杯中进行预热处理，也有朋友称之为“洁具提温”。

第三道：投入茶叶

这是将精选的茶叶放入器具内的步骤。虽然过程简单，但也可以适当增加一些艺术性的操作来增添茶韵。

第四道：洗茶

在冲泡前先用沸水快速过一遍茶叶，以便去除表面杂质和未完全炒制好的茶叶。

第五道：正式冲泡

再次将热水倒入壶中，并在倒水过程中使壶嘴向下三次，这被称为“凤凰三点头”，是对宾客的一种敬意表达方式。

第六道：春风拂面

此步骤主要是为了美观而设计的。通过用壶盖轻轻刮去茶面上的泡沫和浮叶，确保只喝茶水而不喝到茶叶。

第七道：封壶保温

这是为了保持茶香不散失，同时用沸水遍浇壶身以达到同样的效果。

第八道：分杯准备

使用茶夹将闻香杯和品茗杯分开摆放于茶托之上，以便向宾客分发茶汤。

第九道：玉液回壶

轻柔地把公道杯中的茶水重新倒入紫砂壶中，确保每位宾客都能品尝到色、香、味一致的茶。

第十道：分茶入杯

将茶汤均匀分配至各个闻香杯内，遵循“茶斟七分满”的传统礼仪来尊敬每一位客人。

第十一道：敬献茶水

双手将品茗杯递给宾客，并以恰当的礼节向对方表示感谢与敬意。这不仅是饮茶仪式的一部分，更是中国古代礼仪文化的重要体现。

第十二道：闻香赏味

此时客人可以开始个人化的体验阶段，即把茶汤倒入品茗杯中并轻轻嗅闻其香气，随后表达对主人提供的茶的赞赏之情。

第十三道：品味享受

最终到了品尝美味佳茗的时候。客人用三根手指拿住杯子，分三次小口地慢慢啜饮，并在交谈过程中持续如此行为以彰显茶的独特地位和重要性。

(责任编辑：佚名)