分享几个饮食卫生小知识，为了健康，这些一定要知道！

一、揭示几条膳食卫生秘诀

1、适量摄入膳食纤维至关重要

并非所有的膳食纤维都能全面促进健康。市场上为了满足营养需求，许多食品制造商推出了各类纤维添加剂，但这并不意味着对身体有益。根据新近的调查研究发现，大部分人的日常纤维摄取量仅达到所需的一半，加工食品中的纤维并未计入其中，因为它们通常缺乏维生素、矿物质和全面营养素。

2、警惕罐头蔬菜的钠含量

尽管多吃蔬菜是理想的健康减肥方式，但在无法获取新鲜蔬果时，选择罐头需谨慎。例如，一份绿豆罐头中的半杯可能就含有400毫克的钠。选购时，优先考虑无盐选项。

日常生活中要留意以下事项

• 培养良好的饮食习惯，细嚼慢咽，避免一边吃东西一边做其他事情，或在玩闹中进食。保持三餐规律，不暴饮暴食。
• 养成饭前洗手的习惯。手部接触众多物品，可能携带病菌、病毒和寄生虫卵。餐前彻底清洁双手能减少“病从口入”的风险。

资料来源：引用自互联网，关于饮食保健的误区分享

二、探索膳食卫生的基本法则

1、生熟食物分离至关重要

确保厨房工具，如案板和刀具，严格区分处理生食和熟食。由于无法保证每次切割生肉后都能彻底消毒再切水果蔬菜，最简单有效的做法是使用不同的案板，生熟食材分开存放，用过的备餐盘和盛菜碗需清洗并消毒，防止交叉污染。

2、确保果蔬清洁无菌

凉拌菜的蔬菜和水果务必彻底冲洗后食用，带皮蔬果在切割前先洗净。切勿采用“先切后洗”的方法，这可能导致食物污染，增加安全风险，也减少营养流失。

3、食物要熟透再享用

肉类、蛋类和水产品烹饪时务必彻底熟透。溏心蛋除非是无菌状态的，否则不建议食用；生鱼片应尽量避免。烹饪肉品时，切割成小块能更容易煮熟，颜色均匀变深且无血水表示已经熟透。

4、餐具卫生不容忽视

用过的餐具、案板和刀具需及时清洗，并使用有消毒效果的洗涤剂。彻底冲洗后晾干，保持通风干燥。定期（如每周）使用84消毒液进行深度清洁。在外就餐时，对环境不放心的话，可使用消毒湿巾擦拭碗筷。

参考资料：互联网分享，学生健康常识普及与垃圾食品识别

三、理解膳食卫生安全的要点

关于膳食卫生安全的知识点包括：

• 避免随意购买和食用街边摊贩出售的品质不佳的食物和饮品，这些可能不符合卫生标准，影响健康。
• 腐烂、变质或受到污染的食物应弃之不用。
• 发芽或变色的马铃薯含有剧毒龙葵素，绝对不能食用。
• 购买市场上的食品饮料，要检查生产日期和保质期，避免过期产品。确保所摄入的食品饮料都在有效期内。
• 保持饭前洗手的习惯，减少病菌通过食物进入体内的可能性。

参考资料：互联网分享，饮食安全常识的普及与理解

(责任编辑：佚名)